十三香适量
粉丝适量
白菜980g
香菇适量
小葱适量
白菜粉丝香菇水饺的做法
1
粉丝放水里泡软
2
面包机和面，然后将面团盖上湿布醒一会
3
肉剁碎后，加入适量的油、蚝油、生抽、黄豆酱、十三香、鸡蛋、料酒、姜沫及水淀粉，搅拌上劲 。
4
白菜清洗干净 。
5
将白菜挤干水分 。
6
香菇洗净后切碎
7
泡软的粉丝切碎 。
8
白菜、香菇、粉丝和肉馅混合，放葱花与少量的芝麻油，搅拌均匀 。
9
擀面皮
10
放上馅料 。
11
捏合成喜欢的形状 。
12
锅里烧开水，下入饺子，期间点2次的凉水 ， 直至饺子膨胀浮起就可以捞出来了 。
###其它资料参考### 我们大家平时应该很常吃白菜猪肉馅的'饺子,但是因为猪肉作为荤菜,有时候多吃了可能会腻得慌,现在到了炎热的夏季,饮食那些大家都喜欢吃清淡一些的 。
食材：
香菇 50克
鸡蛋 40克
白菜 400克
胡萝卜 50克
普通面粉 300克
葱 2克
姜 3克
生抽 10克
料酒 5克
十三香 3克
盐 2克
鸡精 2克
味精 1克
蚝油 5克
香油 5克
色拉油 4克
温水 200克
步骤：
1.取适量面粉温水和面，先一点点加水用筷子搅拌，没有散面时用手揉成团，包上干净的塑料袋醒面
2.大白菜手撕成块洗净，入开水锅汆烫至变软捞出
3.蘑菇手撕成条入开水锅汆烫至变软捞出
4.白菜放进碎菜器绞碎，拿出攥干水分
5.蘑菇放进碎菜器绞碎后攥干水分
6.把肉馅、蘑菇、白菜放入盆内，姜和葱剁碎放入
7.加入适量老抽
8.加入适量花椒粉
9.倒少许植物油
10.加入适量精盐，放好所以调料后搅拌均匀
【白菜香菇馅饺子怎么做好吃】 11.醒好的面拿出揉到面团柔软，起泡揉出 ， 去一块面搓成条后 ， 用刀切成均匀的剂子
12.把剂子擀成饺子皮
13.放入适量馅料包成饺子
14.所以包好的饺子放在盖帘上
15.吃时开水煮熟即可
###其它资料参考###白菜做馅别直接拌，面点师告诉你详细做法，饱满不出水 ， 鲜香好吃
北方人冬天会经常炖白菜 ， 或用白菜做馅吃，也会直接生吃 。我非常喜欢吃白菜馅，觉得白菜馅儿有一股香甜的味道，而且喜欢白菜素馅，做包子、饺子都好吃 。
白菜猪肉馅饺子很普通 ， 直接拌馅后，白菜遇盐会大量出水，再把它们混合在一块之前，处理一下，这样处理以后的白菜肉馅，既鲜嫩多汁，白菜馅饱满还不会出水 。
食谱：白菜香菇猪肉馅水饺
原料：面粉500克、猪肉馅400克、白菜150克、香菇5个
调料：葱1段、姜1块 ， 盐5克、料酒10克、十三香2克、甜面酱15克、生抽15克、香油5克 ， 色拉油20克
做法：1、香菇切末 。
2、白菜切末 ， 挤出白菜汁，将挤出和汤汁放入碗中，不用放盐，直接进行挤水处理 ， 这是厨师们常用的方法，而且白菜的口感更爽脆，也是让白菜馅鲜嫩多汁的重要一步，
3、将白菜汁倒入肉馅中，沿一个方向搅打上劲，成黏稠状，由于猪肉的肥肉比较多，油脂也丰富，猪肉馅的吃水量是最差，在给猪肉馅打水时，猪肉与水的使用比例为:1:0.4或者1:0.5 。
4、葱、姜切末，葱和姜的比例按照2:1即可，葱要多放一些，肉馅中加姜末、葱末、盐、料酒、十三香、甜面酱、生抽搅拌均匀 。
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