###其它资料参考###用料
干豆皮半包
蒜4瓣
香菜1根
小葱1根
黄瓜1根
白芝麻一小碟
辣椒油一小碟
凉拌干豆皮的做法
准备好食材，半半干豆皮就够了 。4瓣蒜，一根黄瓜，一根葱 ， 一根香菜，一小碟白芝麻，一小碟辣椒油
香菜切段
葱切段
蒜切成蒜末
黄瓜切条
煮一锅热水泡一下干豆皮 ， 一分钟即可
沥干水
加入香菜
加入香葱
加入蒜末
加入白芝麻
倒入辣椒油
加醋
加香油
加生抽
加藤椒油
加一勺糖
加一勺盐
加入切好的黄瓜丝
拌匀后就可以开吃啦
小贴士
藤椒油是真的香啊，麻麻的，如果没有 ， 也可以不放 。
干豆皮碰到热水马上就化了，不用泡好久，最多一分钟就好了
###其它资料参考###豆腐皮煮三分钟左右熟 。
一般情况下豆皮这种食物因为它本身就是成熟的食材 ， 所以不需要煮太久 ， 只需要煮两分钟到三分钟左右即可 。但是大家一定要记得在煮豆皮之前，把豆皮表面认真清洗干净，因为豆皮是一种豆制品，而且放在市场上卖的话，表面是不太干净的，还会和空气中的一些杂质接触，所以会导致豆皮表面有很多有害的细菌和其他的一些有害的物质，我们在煮豆皮之前，要先把豆皮表面清理干净 。
煮豆腐皮注意事项
1.豆皮需要先焯一遍水 。我们都知道豆制品做之前如果不过水的话，会有一股腥味，因此为了去掉这种腥味 ， 我们在做之前一定要先用开水过一遍豆皮，这样做不仅可以很好的掩盖掉豆皮表面的腥味，而且还可以使豆皮的口感变得更好 。如果我们后续是要继续煮豆皮的话，也可以缩短煮的时间 。
2.如果是干豆腐皮的话，那么在煮之前需要先用温水泡一段时间 。一般情况下20分钟左右是比较好的，如果泡的时间太长的话，会导致豆皮的口感吃起来有些差，但是如果泡的时间很短，又会导致没有办法很容易得煮熟，因为干豆腐皮通常皮都比较厚，而且也没有什么水分，很难被煮熟 。
###其它资料参考### 豆腐皮分干湿两者，干豆腐皮易保存，因此不少妈妈们总爱买一些放在家里以作食材 。干豆腐皮在食用的时候需要浸泡开 ， 那么干豆腐皮怎么泡呢？干豆腐皮有什么营养呢？下面我为大伙介绍应该怎么做吧，赶紧来了解一下吧！
素炒豆腐皮
原料：豆腐皮、青椒、红椒、姜、葱、蒜、植物油、盐、鸡精、味极鲜酱油、香油、水 。
做法步骤：
第1步、豆腐皮对折整齐切成粗丝
第2步、锅中加水烧开放入豆腐皮焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用
第3步、葱花、姜片、蒜片切好
第4步、青、红椒切丝备用
第5步、热锅加放入葱花、姜片、蒜片爆香
第6步、放入豆腐皮、青红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐和少许味极鲜酱油翻炒均匀
第7步、加少许鸡精，点香油调味
第8步、搅拌均匀即可出锅
凉拌豆腐皮
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量
做法：
第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；
第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；
第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；
第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；
第五步：翻拌好后关火；
第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀 。
油泼豆腐皮
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