###其它资料参考###冬天吃萝卜和白菜 ， 这两样都能做成馅包饺子 ， 而且这两者还有一个共同的特点，便是水分含量多，需要事先处理好才可包馅，否则很容易会出水多，吃着不香，这次分享给大家的是一款白萝卜馅的饺子，用白萝卜搭配猪肉馅、木耳等，馅料鲜香特好吃 ， 而用萝卜做馅 ， 有人加盐腌有人则焯水，其实这两种方法都不对，焯过水的萝卜鲜味会流失，口感变差，而加盐腌渍则容易让萝卜的维生素去掉，因此选择了正确的方法做，萝卜馅饺子好吃更营养 。
萝卜猪肉馅饺子：
备用食材：白萝卜1根，肉馅400克，面粉400克，木耳30克，食盐少许，蚝油1勺，酱油2勺；
制作过程：第一步 ， 面粉中用温水揉成面团 ， 静置一会 ， 猪肉馅中加上食盐、蚝油、酱油，磕入一个鸡蛋，加上少许的香油，同时将切好的葱姜末放入；
第二步 ， 朝着一个方向搅打均匀至上劲，肉馅就拌好了，木耳少许切碎，白萝卜一根擦成细细的丝 ， 再切成小段，炒锅中添上少许油，烧热后放入萝卜丝；
第三步，快速煸炒下 ， 就可以关火了，待晾凉后，与木耳一同放入肉馅中 ， 混合均匀 ， 馅料就做好了，面团分成若干个小面剂子，先将其按扁 ， 再擀成饺子皮；
第四步，放入适量的馅料，捏好成饺子，在锅中添上水 ， 待将水烧开，逐个下入饺子，加上锅盖 ， 待锅开后，点入半碗凉水，如此反复三次；
第五步，待将饺子煮熟后捞出，用醋和辣椒油调成汁，饺子蘸着吃就可以了 。
小编总结：我一般都喜欢饺子现做现吃，新鲜的吃着当然更美味了 ， 但对于上班族来说，没有太多的时间，便可在空闲时候多包一些饺子 ， 放入冰箱中冷冻保存，随取随吃特别方便 ， 萝卜做饺子馅我特别喜欢，而且我还发现，用萝卜做炖菜我家孩子不爱吃，但做成饺子馅，孩子一口一个吃得特别过瘾 ， 我们在做萝卜馅饺子的时候，想要保证口感与营养都好 ， 便需要用对了方法去处理，这样的饺子吃着才会更加美味，而且白萝卜做馅其中还可随意搭配食材，怎么喜欢就怎么做，特别的省事方便 。
烹饪小技巧：
1、萝卜之所以选择用油炒一下，一方面是可以用油锁住萝卜的水分 ， 另一方面则可让萝卜丝的口感变得更香，这样做比加盐和焯水都要好 ， 所以这点小技巧大家要掌握好了，饺子馅营养还好吃；
2、猪肉馅中磕入一个鸡蛋，可以让肉馅变得更加蓬松有弹性，做的饺子馅也会更加好吃，木耳可以放也可以不用放，不喜欢直接吃葱姜的 ， 可以用葱姜泡水，将水打入在肉馅中也是可以的；
3、猪肉馅的饺子我家习惯用三点三开的方法煮 ， 总觉得这样煮的饺子香，而且还容易掌握熟的程度 ， 你在家煮饺子按照个人的方法做就可以了
###其它资料参考###用白萝卜包饺子很多人操作的都不当，这就影响味道 。萝卜吸油 ， 所以咱们做萝卜馅饺子最好是肉馅，而且猪肉能综合白萝卜的气味，在有在和馅的时候也要掌握小窍门，只要操作对了，一定好吃 。今天我做的就是白萝卜猪肉馅饺子 ， 这几天没有食欲，可这顿饺子让一家人吃得津津有味的 。现在就来看看我的饺子的做法，记住拌馅的小窍门，试试做，一定喜欢 。
主料3人份
猪肉250克
面粉500克
白萝卜600克
辅料
香油2汤勺 大葱1根 蚝油1勺 胡椒粉1小勺 料酒2勺 盐适量 油适量
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