步骤1
先和面，面粉加温水和成光滑的面团 ， 先简单和成团，饧10分钟左右后再揉，这样揉三次就会把面团揉得很光滑 。面粉和水的比例用2:1 就可以
步骤2
猪肉剁成肉泥 ， 放入剁碎的大葱
步骤3
加入蚝油，料酒，胡椒粉 ， 食用油和盐
步骤4
一个方向搅拌均匀
步骤5
白萝卜擦细丝，用一点盐拌匀腌渍一下 。杀出点水
步骤6
微微把萝卜丝攥一下，在简单剁几刀
步骤7
把萝卜丝放入肉馅里先简单拌一下 ， 这时候加入香油2勺拌匀 。这个香油一定不要省略，萝卜馅用点香油非常提味，这就是我做萝卜馅饺子的法宝
步骤8
面饧好做小面剂子，水煮饺子不要太大 。
烹饪技巧
煮饺子的时候烧开水下入饺子 ， 煮开，煮半分钟再倒入约1小碗凉水，再煮开，如此反复三次，看到饺子浮起来再鼓肚了就熟喽
萝卜馅饺子在开始和肉馅的时候先正常放油，后面放入萝卜丝的时候再放点香油，这样的馅很提味
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