首先，除了准备好适量的虫草（大约每100克瘦肉需要5克左右的虫草），要买上好的瘦猪肉 ， 瘦肉要新鲜；另外最好还准备一些红枣，枸杞 ， 以增加营养 。
制作的时候，先用开水把虫草花浸泡一下，捞出待使用，瘦肉切成薄片，洗干净，红枣去皮 ， 洗干净，待用；然后把这些准备好的东西先后放入炖盅里，加水后将炖盅盖上，放到锅里隔水炖或者蒸，大概两个小时以后 ， 就可以食用了 。
虫草花炖瘦肉的好处：虫草花炖瘦肉制作简单，除了味道鲜美以外，它综合了虫草花的药性和瘦肉的营养，具有多种对于人的身体来说很有利的保健价值 。
肺部不健康，经常会出现一两声咳嗽，或者有肺部炎症以及肺气肿的人，在用药治疗的同时，可以吃一些虫草炖瘦肉 。这样可以帮助肺部恢复健康，加速疾病的痊愈 。
虫草花炖瘦肉更有壮阳的功效 。现在很多的男人在结婚以后，因为生活压力大 ， 生活环境、食物质量不好等多种因素，很容易出现肾脏疾病，很容易出现精力下降、阳痿这样的症状 。多吃一些虫草炖瘦肉 ， 可以改善肾脏功能 ， 使人恢复精力，变得强壮 。
除此之外，老年人也适合多吃一些虫草炖瘦肉 。虫草炖瘦肉有活血和软化血管的作用，可以预防和减缓高血压、血栓等疾?。徊⑶?，虫草花还有抗氧化的作用，多吃一些虫草炖瘦肉可以延缓衰老 。
###其它资料参考###主料：虫草花15克、猪里脊一条
辅料：小葱2颗、生姜4片、料酒1茶匙、盐适量
1、猪肉切片备用 。
2、锅内加水，水热后 ， 添加小葱姜片和料酒，放入肉片焯水，敞锅搅动，至肉全部变色，约5分钟，捞出 。
3、迅速用水冲去浮沫，沥干水分 。
4、锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花 ， 添加足量的水 ， 盖上盖子 。
5、放入蒸烤箱中下层，启动“纯蒸”程序 ， 设置100度30分钟，接着转“热风烘烤”程序加热30分钟 ， 出锅，加入盐调味即可 。
6、虫草花炖瘦肉汤的成品 。
###其它资料参考###问题一：新鲜的虫草花煲汤需要煮多长时间才能出锅食用新鲜的虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用 。具体做法如下：
食材：老母鸡半只、老姜一块、新鲜虫草花1两、盐少许 。
步骤：
1、虫草花洗了三遍，在清水中泡30分钟 。姜洗净切片备用 。
2、老母鸡清洗感觉，斩大块，内含有蛋黄，小心别弄破了 。
3、锅里放入清水，将鸡块焯水5分钟（蛋黄不用焯水） 。
4、将过滤筛洗净，将容器洗净用来过滤焯过鸡块的水 。
5、将鸡块捞出 ， 过滤焯鸡块的水，反复三四遍即可 。
6、焯过水的鸡块 。
7、将过滤的焯鸡块的水倒入汤锅，姜片、焯过水的鸡块一同放入 。加适量白开水 。
8、盖上盖子慢慢文火煲着 。
9、煲了一个半小时候，放入洗净的鲜虫草花一起煲着 。
10、、撒如少许盐即可，鲜美无比的鸡汤就煲好了 。
问题二：虫草花的吃法炖汤注意哪些及一次食用量虫草花听名字，很多人都以为是虫草的花，其实这样的认知是错误的 。虫草花属真菌，是人工栽培的蛹虫草子实体干品颜色橙黄至橘红、具有独特的香味 。虫草花并非花，是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫草所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类 。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做虫草花 。
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