做法:
1、将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用;花生粉与细砂糖拌匀备用;
2、将吐司边切除后,先切成小方块状,再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀;
3、取锅,倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后 , 再将作法2的吐司放入锅中炸至表面呈金黄色后,捞起沥油 。
4、食用前再沾裹上作法1的花生粉即可 。
四、吐司鲜奶炒蛋
材料:吐司3片、鸡蛋4个、鲜奶100㏄、葱花1大匙、沙拉油2大匙、盐1/2茶匙、太白粉1茶匙 。
做法:
1、吐司去边后加鲜奶泡软 , 再加入太白粉用筷子搅烂,备用;
2、鸡蛋放大碗里加盐打散,备用;
3、将作法1及2的材料混合 , 并加入葱花拌匀;
4、烧热油锅,倒入作法3的吐司蛋液,以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟,盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可 。
五、鲔鱼沙拉口味吐司茶点
材料:白吐司2片、白煮蛋1个、罐头鲔鱼1/2罐、美奶滋适量、黑胡椒适量、匈牙利红椒粉少许、小黄瓜16片 。
做法:
1、白煮蛋切小?。?与鲔鱼拌匀后,再加入美奶滋及黑胡椒拌匀为鲔鱼沙拉;
2、将每片吐司修剪出4个圆形,共计8小片,每片先涂上少许美奶滋 , 依序放上2片小黄瓜,加上捏成球形的鲔鱼沙拉,再撒上匈牙利红椒粉即可 。
六、冰淇淋蜂蜜吐司
材料:厚片吐司1片、冰淇淋1球、蜂蜜1大匙 。
做法:
1、将厚片吐司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约4分钟至两面呈金黄色即可;
2、取出作法1的吐司后用刀在吐司表面划出交叉十字状,放上冰淇淋后,再淋上蜂蜜即可 。
###其它资料参考###用料
主料
高粉250克
牛奶145克
砂糖25克
蛋液30克
盐3克
黄油25克
酵母3克
辅料
玫瑰酱
35克
玫瑰香精
几滴
竹炭粉
4克
玫瑰竹炭吐司的做法
1.
面包桶里把主要食材除黄油外全部放入,先放液体再放入固体
2.
启动和面程序和成团后加入切小的黄油
3.
继续1个和面程序,结束后取出分成一个180克 , 一个320克2个面团
4.
320克大面团继续放入面包机加竹炭粉再次和面
5.
小面团加入玫瑰香精后用手揉匀
6.
这是2个揉好的面团放入盆里互相分开,盖上湿布
7.
放入烤箱选择低温35度发酵30-40分钟左右,这是发酵30分钟后完成的2倍大的面团,提前结束了发酵功能
8.
把面团排气
9.
红色面团分成4份,50克3个,30克1个;黑色面团分4份,50克3个,剩下的1个大点的,松弛15分钟
10.
取红色小面团搓长,中间包上玫瑰酱
11.
50克的红色面团擀成长条 , 3个都擀好
12.
50克的黑色面团也擀成长条
13.
取一红色面片抹上玫瑰酱
14.
上面放上黑色面片,3组都这样完成
15.
然后上一组压下一组排好,把最小的红色条放在上面
16.
慢慢卷起来
17.
把最大的黑色面团也擀成长形,卷好的面坯放在中间
18.
然后包起来
19.
模具提前刷油,把面坯放入模具,放入烤箱低温二次发酵40分钟
20.
发酵完成后,烤箱预热180度烤35分钟
21.
取出冷却脱模
烹饪技巧
中间夹了玫瑰酱后 , 成品出来会分层!感觉应该把酱再捣碎点!新宝贝的低温发酵功能很赞,最底温度35度,我还在烤箱里加了块湿布增加湿度!
###其它资料参考###营养早餐,吐司最好吃最简单的五种吃法,你知道几种 。吐司面包应该是所有上班族和学生党最爱的早餐选择了 , 不用准备不用等待,早晨起床洗漱完毕叼起一片吐司面包就可以出门,配上一杯牛奶就是很好的早餐,非常方便快捷 。但吃得饱的同时,也要注意吃得营养 , 只要早晨花上十分钟,就能享受一顿营养早餐,接下来的一整天都能拥有满满的活力,快来看看吧!
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