一份营养早餐应由牛奶、鸡蛋、点心以及水果所组成 。从总体上讲早餐宜选择体积小、能量密度高的食物 。一般不宜用大量新鲜蔬菜郸早餐吃粥吃酱菜并不能提供足够的热能和营养 。早餐最好要喝奶 。以下是合理营养早餐的四大搭配种类：饮料类（牛奶、豆奶、果汁）、鸡蛋类（荷包蛋、炒鸡蛋）、点心类（馄饨、饺子）、水果类（苹果、桃、梨、香蕉、葡萄） 。这四类中任选一样，组合起来，便是一顿非常科学的营养早餐.
早餐应补充维生素
安健华指出 ， 有些人尽管也吃了早餐，但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态 。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡；一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等 。
25-40岁女性的早餐应至少满足其每日所需维生素和叶酸的一半，特别是维生素C和铁 。当今 ， 大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸 。“肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量 。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取 。”
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维生素A对预防视力极具功效 。眼睛使用过分时 ， ......>>
早餐吐司怎么吃？21种创意营养搭配法
鸡蛋土司
原料：切片土司面包、鸡蛋、色拉油、炼乳
做法：
1，将切片土司面包以对角线切成两个三角形，鸡蛋打匀成蛋液（通常一个鸡蛋可炸两片土司）
2，在平底锅中倒入适量色拉油，烧至五成热
3 ， 将切好的土司面包两面沾满蛋液 ， 如果炸至两面金黄
在炸好的土司上浇上炼乳或蜂蜜即可（不喜食甜者可在蛋液中加入少许盐和葱花 ， 不加炼乳）
鸡肉土司
[编辑本段]材料
主料：土司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒
调料：盐，胡椒粉，料酒，白糖 ， 香油 。（喜欢颜色重些的还可以加些浅色酱油）
[编辑本段]制作方法
1、将土司片的四个边去掉（去掉的边可以吃掉），再切成若干个小方片 ， 切成什么形状都随意
2、鸡脯肉洗净后剁成泥状，放入容器内，加入胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，盐，胡椒粉 ， 料酒，白糖 ， 香油，搅拌均匀 。胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒可以适当的再剁碎些
3、将搅拌好的鸡肉酿到土司片上，依次做好
4、锅中倒入适量油，倒入油的量也是随意的，想炸就多倒些油，觉得油多了不好，又麻烦，那就倒入炒菜量的油，炸熟、煎熟都随意 ， 总之要把面包片做的酥酥的味道才会好
如果早餐吃吐司面包会胖吗
早餐吃吐司面包不会胖，吐司面包的热量含量不高 。
早餐吃得越多减重越多 。
据英国媒体报道，早餐对于那些想要减肥的人来说 ， 通常是一天中最重要的一顿饭 。委内瑞拉科学家近日的研究再度证实此 言不假 。研究人员发现，女性早餐吃得越多，那么减少的重量就越多 。
委内瑞拉进行的研究表明，从长期来看，如果女性早餐摄入的卡路里占一天总量的一半，那么她们比那些早餐吃得少的人能减掉更多的重量，而且体重更不容易反弹 。研究人员认为 ， 这是由于早餐 摄入足够多的蛋白质和碳水化合物能够抑制身体对甜食或淀粉类食物的欲望 ， 而且能够促进新陈代谢 。
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