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新鲜的莲藕怎么选( 三 )

生活百科莲藕


5、补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素 。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕 。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作 。另外 ， 这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化 。
6、稳定心率降血压
藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康 。
7、补充维K防出血
藕中含有丰富的维生素K ， 具有止血作用 。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血 。
8、止痛减压护心脏
藕中富含B群维生素（特别是维生素B6) 。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险 。
如何挑选莲藕21、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足 ， 口感较佳 。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软 。
3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕 。
4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周 。
5、内外皆无伤： 购买莲藕时 ， 要注意有无明显外伤 。如果有湿泥裹着 ， 选购时可将湿泥稍微剥开看清楚 。
6、颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买 。
7、色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购 。
8、通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕 ， 可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁 。
能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的莲藕好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下 ， 这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了 。
如何挑选莲藕3女人吃藕的好处有哪些？
1、提高睡眠质量
很多人都喜欢吃莲藕，它里面含有丰富的营养物质对女性的身体尤其有好处 。现代研究发现，食用莲藕能够有效的提高睡眠质量，因为莲藕具有安神清心的作用，每天晚餐的时候吃一些莲藕，能帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠 。
2、养颜美容
众所周知，莲的全身都是宝，而莲藕只不过是莲的一部分 。莲藕具有很好的美容作用，当我们上火脸上长痘痘的时候，食用莲藕能够有效的起到祛痘的作用 。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽 。
3、促进大脑发育
经常吃莲藕还能够有效的促进大脑发育，缓解大脑出现衰老以及退化的情况 。对于女性来说，吃莲藕还能够有效的延缓更年期的到来，所以说平时坚持多吃一些莲藕是非常有好处的 。
4、健康减肥
对女性来说，莲藕是一种非常好的减肥食物 。专家告诉我们，莲藕能够减肥主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维 。食用莲藕不仅能够促进肠胃蠕动，同时还能够排出体内多余的毒素和废弃物，从而达到减肥的效果 。
5、治产后瘀血
产妇在产后两周左右生吃莲藕 ， 可以清除腹内积存的瘀血 。藕里面富含的维生素K具有收缩血管和止血的作用 。而且新妈妈常吃莲藕能够促进乳汁的分泌，但是如果脾胃消化功能不太好、大便稀溏者，最好熟吃莲藕 。
如何选购莲藕？
1、选择颜色微黄没有异味 。从莲藕的外皮颜色分辨 ， 正常的是微黄色 ， 颜色发黑、闻起来有异味的就不能要了 。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味 ， 说明是用工业药剂处理过的，对人体有害 。

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