香椿芽凉拌的吃法大全？香椿芽怎么凉拌好吃呢
每次到了春天的季节香椿芽就大量的上市了，朋友们习惯性的吃鲜的香椿芽，还有用盐腌制过后的香椿芽，对于新鲜采摘下来的香椿芽颜色是翠绿翠绿的，看起来非常的好吃 ， 最好吃的香椿芽地方就是香茶的根部又嫩，又脆，而且非常适合腌咸菜，香椿芽无论是炒菜还是下面都是有股清香的味道，香椿芽怎么凉拌的来为大家介绍一下 。
主料
香椿1把
辅料
调料
食盐适量
蒜适量 。
干辣椒适量 。
香油适量 。
基本做法
1、香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色
2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟
3、挤掉水份后切去根蒂
4、热油爆香蒜末和干辣椒
5、关火下入香椿
6、加入盐和香油拌开即可装盘
营养价值
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外 ， 可用治蛔虫病 。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等 ， 有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品 。
香椿芽大家都爱吃也都喜欢吃香椿芽，对于软化心脑血管疾病提高免疫力有着不错的功效，同时香椿芽还可以帮助肠道排出毒素，有效的对于身体补充维生素时的皮肤光滑，而且富有弹性 。
2香椿芽吃法有哪些
香椿芽吃法有哪些
一、香椿芽炒鸡蛋
香椿芽放入沸水中焯一下，捞出浸在冷水中
适量捞出并切碎（不能切的太碎）
入鸡蛋液中 ， 加入少量盐鸡精，葱花拌匀
油锅中放入葱、姜爆香
将蛋液和香椿末倒入热锅热油中，待其凝固再翻炒至熟即可
二、香椿芽拌蟹黄（强烈推荐）
香椿拌上蟹黄蟹肉，撒点面盐 ， 拌匀，其它作料不用放 。
一盘香椿拌蟹黄，就这么简单，做好了 。香椿是紫的，蟹黄是黄的，蟹肉是白的，一盘完美的艺术品，呈现在你的面前，简单归简单，香椿拌蟹黄 ， 香椿的香，蟹黄蟹肉的鲜，相辅相成，相得益彰，是大自然赐给人间的美食，吃到嘴里，稍微嚼一嚼，那种香，那种鲜，沁人心脾 ， 全身的毛孔，淋漓痛快，没有一处不舒坦 。
三、油炸香椿芽
先将香椿芽洗干净，要少许盐腌制 。将油烧热后，将香椿芽放入油中 ， 炸制金黄即可 。
【食用方法】香椿芽入菜，吃法很多 。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮 ， 调以香油、味精、精盐等，香糯可口 。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，用其浇拌面条，别具风味 。
【饮食宜忌】香椿为生发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食
其实每一种食物如果做法不同就会带给我们不一样的味觉体验 ， 上面就是对香椿芽吃法有哪些的介绍，通过了解以后我们知道香椿芽无论是凉拌还是炒着吃或者腌制都能把它的营养价值展现的更好，另外我们平时在生活中一定要注意饮食营养的均衡，多吃清淡的食物 。
3香椿芽怎么凉拌呢
原料：
香椿芽1把，鸡蛋2个 。
辅料：
葱末5克 ， 姜末3克 ， 盐4克，味精少许 。
做法：
准备：
香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用 。
做法：
1． 将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀 。
2． 炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可 。
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