西红柿蛋汤简单怎么做好吃 _西红柿

西红柿蛋汤做法？

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番茄鸡蛋汤的常见做法如下:
材料:西红柿2个，鸡蛋2个。
辅料:食用油1勺，盐1/2勺，鸡精1/2勺。
1.用刀划十字西红柿，用开水烫一下。
2.热锅倒油，放入西红柿炒汁。
3.加入适量的水和盐。
4.烧开水，倒入鸡蛋，加入鸡精，用铲子刮一下，煮1分钟。
5、出锅，番茄鸡蛋汤即可。

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西红柿鸡蛋汤是非常常见的一种汤食，我们平时在外面吃饭也经常看到餐馆有西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤的做法也很简单，是很多人家中常见的家常菜。
【西红柿蛋汤简单怎么做好吃】西红柿鸡蛋汤怎么做好吃
准备新鲜的西红柿，两个鸡蛋，葱花。将西红柿去皮，切成小块，鸡蛋倒入碗里搅散。在锅里热油，将西红柿倒进锅里进行翻炒，翻炒出汁后倒入适量的热水煮一会儿，将打散的鸡蛋倒入锅里，放入适量的盐、香油、鸡精，就可以盛出了。盛出后根据个人口味撒上一点葱花，让汤的味道更香浓。
西红柿蛋花汤家常做法
所需食材：西红柿、鸡蛋、青菜、生姜、大葱、盐、香油。
制做方法：
第一步：将西红柿(用开水烫一下)去皮切薄片，青菜切段，姜切丝，葱切葱花用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散，至蛋液起小泡沫为止。
提示：鸡蛋一定要打散打匀，让蛋黄和蛋白充分混合，这一步是做出漂亮的蛋花的关键步骤。往鸡蛋液中加几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。
第二步：热锅注油，下入西红柿翻炒出汁，加入适量的清水，再加入1勺盐和少许姜丝烧开。
提示：加入盐可使随后加入的青菜保持翠绿，加入姜丝可使汤品保持清香。
第三步：水烧开后，先下入青菜，煮1-2分钟加入适量的土豆淀粉搅匀接着把炒勺倒过来(就是凸面朝上)，用勺背稍微挡一下，慢慢将蛋液滑入。
提示：打入蛋液后不要搅动，等蛋花慢慢浮起后，用勺子稍微搅散一点，弄出来特别漂亮。切忌用筷子边搅边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花会碎。汤要勾薄芡，并且是在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了蛋花才能漂起来。碗中倒入适量土豆粉，加入水搅匀。注意：一定是土豆淀粉，炒菜勾芡用玉米淀粉，做汤勾芡要用土豆淀粉，这个是常识。
第四步：等蛋花成型后，淋入几滴香油，稍煮片刻，撒上葱花，即可出锅享用了。
西红柿鸡蛋汤的步骤
首先要先准备鸡蛋、西红柿，这两个食物是必不可少的，然后你再准备食用盐、香油、葱、或者是香菜，因个人而定，然后再是水，植物油，如果这些物材都准备好了之后你就可以开始了。
第一步：先将准备好的香菜、西红柿、鸡蛋洗好切好，记住西红柿可以去皮也可以不去皮，如果去皮的话会很漂亮，不去皮的话会显得西红柿非常的杂乱，当然你们喜欢吃皮的可以把皮留着，不喜欢吃皮的话可以把皮去掉，鸡蛋打碎之后摇均匀，做成鸡蛋液。
第二步：把锅子中倒入油，把火调大一点，等到油快热的时候就把西红柿放入锅子中翻炒，直到西红柿成汤的时候你就把锅子中放入开水煮那么几分钟，等到汤变成西红柿的颜色。
第三步：调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针或逆时针方向倒，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。