1.将鸽子清洗干净，剁成小块 。
2.炖锅添加适量的水，放入鸽子 ， 姜片，烧沸 。
3.烧沸后用勺撇清泡沫，放入红枣，盖上盖子炖30分钟左右 。
4.炖汤期间把枸杞清洗干净 。
5.时间到了就打开锅盖，放入枸杞，继续炖至鸽子软烂 。
6.炖鸽子的期间，把山药清洗干净，切成小块放入锅里 。
7.依次放入适量的盐，炖至山药软烂就可以了 。
###其它资料参考###一般都要2-3小时 。如果用砂锅的话，首先要先开大火煮到沸腾之后，然后调成中火煮20分钟，最后调成小火炖煮2-3小时；
【鸽子炖多久有什么好处】如果用炖盅的话，鸽子肉要切成较小的块，然后加水不要满盅，避免沸腾的时候让汤汁外漏，而且用炖盅为了密封最好还加上保鲜膜封口，上盖两层盖子，炖3小时 ， 就OK了 。
鸽子的营养价值鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97% 。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b、e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。鸽肝中含有最佳的胆素 ， 可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。民间称鸽子为“甜血动物” ， 贫血的人食用后有助于恢复健康 。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效 。鸽肉中还含有丰富的泛酸 ， 对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合 。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
鸽子配伍党参黄芪材料乳鸽1只 ， 瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量 ， 枸杞子适量，红枣适量，盐适量乳鸽1只 ， 瘦肉，当归适量做法1.将鸽子清洗干净，切大块 。2.与猪肉及药材入锅同煮 。3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了 。
###其它资料参考###能补肝肾，益气血 。用于老人或久病体衰，肝肾不足，气血虚亏；消渴饮水 。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用 。
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法 。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效 ， 能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神 ， 提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容 ， 皮肤洁白细嫩，延年益寿 。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质 ， 增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的 。
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