5、爆炒十秒小红辣椒和大蒜后，倒入备在一旁的南瓜 。继续翻炒 。
6、爆炒南瓜1分钟后，加入适量的清水（如图即可）放入适量的盐、一汤勺白砂糖、大火烧开转中火，盖上锅盖焖煮至熟透为止 。
7、煮至3分钟左右，打开锅盖，将南瓜翻个身 ， 然后撒下姜末，继续盖上锅盖焖煮至熟 。
8、南瓜九分熟时，打开锅盖 ， 放入一汤勺生抽、大火收汁一下 ， 撒上葱花拌匀就可以起锅了 。
9、成品图，盛出即可食用 。
注意事项：
1、南瓜切块更耐煮 ， 切片很容易就过于软烂了 。
2、南瓜最好选嫩一点的，老南瓜不会有爽脆的口感 。
###其它资料参考###吃南瓜可以起到消除 致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康 ， 其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，那么南瓜如何做菜呢?以下是我为您整理的有关南瓜如何做菜资料，希望对你有帮助 。
南瓜做菜做法一：南瓜炖土豆
主料：南瓜，土豆 ， 胡萝卜可加可不加 。辅料：盐，葱花 。
食谱做法
1、土豆，胡萝卜，洗净去皮 ， 南瓜都切块 。
2、葱花准备好，热锅，下油，油熟下葱花爆锅，15秒后把菜全下进去，翻炒 ， 倒水没过菜即可 。
3、盖好锅盖，炖大约20分钟，大火收汁即可 。
南瓜做菜做法二：南瓜馒头
材料主料：黄金南瓜半个，面粉适量 ， 温水，水各适量，安琪酵母一小勺 。
食谱做法
1、南瓜去皮冼净切小块，隔水蒸熟捣成泥 。
2、南瓜泥放凉，温水放酵母粉溶解，取一净盆放南瓜泥 ， 酵母水适量，面粉适量 。搅拌均匀和成软硬适中的面团 。
3、发酵致两倍大，成蜂窝状 。
4、面板撒少许面粉，把面团揉成条状 。
5、切成馒头坯子 。
6、蒸锅放适量水，笼屈擦少许油，放馒头坯盖盖蒸20分钟，再焖五分钟 。
7、成品 。
南瓜做菜做法三：土豆熬南瓜
主料：五花肉适量，南瓜适量 ， 土豆两颗，酱油适量，料酒适量 ， 盐适量，鲍鱼汁适量，葱姜蒜末适量 。
食谱做法
1、土豆滚刀块 。
2、南瓜切款 。
3、五花肉切片 。
4、葱姜蒜切末 。
5、五花肉炼油 。
6、放入葱姜蒜末 。放酱油和盐料酒 。
7、翻炒后加入土豆和南瓜 。
8、倒入水和食材同高 。加入鲍鱼汁 。
9、一直熬到水份正和自己 。一定要注意南瓜一定要到筷子可以捅破 。自己家吃就直接吃一颗 。熬的越烂越好吃 。可以拌米饭 。
10、拍照没照好 。一定要和米饭吃超级下饭 。
南瓜做菜做法四：炒南瓜苗
主料：南瓜苗一斤 。辅料：盐耗油，姜蒜，以上食材根据个人口味配 。
食谱做法
1、新鲜南瓜苗，把老的丝撕掉 。
2、这就是撕掉的丝，一定要撕干净不然就不好吃 。
3、撕了之后折成一段段 ， 如图 。
4、把水烧开，放点油，水还没烧开可以把姜、蒜切碎 。
5、然后把南瓜苗放进烧开的水里烧开 ， 时间稍微长一点，然后把南瓜苗捞起，放在水龙头用水洗一下 ， 捞起 。
6、锅烧红放油、姜、蒜爆炒一下放南瓜苗翻炒，然后放盐，耗油 。可以了上锅～～～ 。
###其它资料参考###南瓜的营养价值非常高，并且味道也鲜美绝伦 ， 那么，南瓜可以做哪些好吃的东西呢？
1：南瓜年糕卷
主料：南瓜、面粉、年糕 。
辅料：白砂糖、椰蓉 。
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