糍粑会不会长胖
吃糍粑会长胖 。糍粑由糯米、馅、油做成 ， 含糖分高、脂肪高、热量高，所以吃了会导致肥胖 。糍粑不宜消化，脾胃虚弱者、老年人、儿童慎用 。糖尿病患者也不宜食用 。适合减肥的食品有粗粮馒头、杂面煎饼、蒸南瓜、冬瓜汤、豆腐、苦瓜、洋葱、菠菜、柚子、橙子等高维生素、低脂肪、低热量食物 。按时吃饭 ， 避免暴饮暴食 ， 养成良好的生活习惯，适当增加运动量 。
###其它资料参考###糍粑比较经典的做法就是油炸了，但是油炸也有一些小技巧的，掌握了这些小技巧才能更容易 ， 下面介绍糍粑怎么炸 其实非常容易 。
糍粑怎么炸
1.糍粑切成细条 。
2.取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清 。
3.锅内倒油，烧热后，改小火，逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起 。一次可以炸2-3条，用锅铲勤翻动，注意不要炸糊了 。
4.炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了 。
小贴士：裹蛋清是为了糍粑炸得更抛 ， 而且有蛋香味 。
糍粑小知识
客家人普遍有吃糍粑的习惯，无论平时或年节 。一般是用糯米粉加水煮成糊，然后用手搓成长条，再用刀切或用手摘成一大粒一大粒的糊团 ， 再加白糖(红糖)及花生碎粒混蘸，糍粑即成 。但在揭西、五华、陆河、陆丰一带客家山区却另有一种糍粑的制作方法，叫“打糍粑” 。它的制作过程是：先把糯米蒸熟后放在石臼里，然后用一根大木棒反复用力往臼里夯，一直要把糯饭捣成糊状为止 。这一过程往往要由几个有力气的人轮流操作 。此后的作法和前一种糍粑的作法一样 。这种制作糍粑太花力气 ， 所以叫作“打糍粑” 。但它比前一种糍粑好吃得多，所以人们喜欢“打糍粑” 。
糍粑的营养价值
多数地区的人习惯于在腊月打糍粑在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆四川地区的人在中秋节前制作 ， 象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品 。在四川民间一些地方 ， 在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味 。另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐 ， 切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸，作出的红豆油糍粑 ， 色、香、味俱佳 。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑，将糍粑切成长条状保存，待吃时再切成片状 。
糍粑的吃法有哪些
吃它的方法很多 。最过瘾的吃法，就是烤糍粑糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有铁架，没有我们就用火钳作支架 。似乎有倔性的糍粑，让它软化可不容易 。烤糍粑的过程，最考验人的性情 ， 性急的人是吃不上的 。糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，火气不能太大，要不然外皮烤焦，内里却是生硬的 。而且要不停的翻边倒面，使它两面均匀受热 。受热后的糍粑可不是好对付的，炽热的高温黏着你的手指烫，烫的人几乎断了想吃的念头 。但一想入口绵软香甜，又不得不就范 。糍粑在火气下催的渐渐鼓胀，表皮微微隆起 ， 象一个大包子就大功告成了 。此时将表皮弄破 ， 会有一股白气升腾，可见内里雪白，拿在手里软乎乎的，心里升腾起一股征服的快感 。此时可就别太心急 ， 以免烫了口舌 。
烤好的糍粑可粘糖 ， 或将糖灌入糍粑中，等其中的热度将糖溶成糖水，此时糍粑入口甜香无比 。糖是常见的白砂糖，如有土制的红糖片 ， 那就更好了 。如你不喜欢甜食，也可将糍粑中裹入豆腐乳(湘西叫霉豆腐)，薄薄的铺上一层 ， 味道绝佳!如有厨房设备，糍粑亦可用油煎熟吃,切块用甜酒煮熟吃，各有风味 。
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