3、糙米 。糙米也十分适合孕妇食用 。每100克糙米胚芽中合蛋白质3克、脂肪1 。2克、维生素B1、B2各2.5克、维生素E1 。8克、维生素C5O毫克、维生素A50毫克、菸碱酸250毫克、叶酸250毫克、锌20毫克、镁 15毫克、铁20毫克、磷15毫克 。
4、荞麦 。荞麦比其他谷类更能提供全面的蛋白质 。铁、猛、锌等微量元素和膳食纤维的含量丰富 。同时还含有丰富的赖氨酸成分，能促进胎儿发育，增强孕妇的免疫功能 。
粗粮不容易消化，孕妇过多摄入粗粮会导致营养缺乏，长期过多摄入纤维素 ， 会使人的蛋白质补充受阻 ， 降低孕妇的免疫抗病能力 。因此怀孕期间 ， 粗粮和细粮的比例最好约为1：4，如果不好把握，每个星期的主食有三四顿是粗粮就可以了 。吃多了反而会影响某些营养物质的吸收 。
二、孕妇饮食禁忌注意什么呢
1、生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类 ， 在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒 。
2、生豆浆：生大豆中含有有毒成分 ， 如果食用未煮熟的豆浆未，可引起食物中毒 。
3、木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质 ， 如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病 ， 甚至会引起永久性瘫痪 。
4、发芽马铃薯：马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素 ， 比其肉质部分高几十倍至几百倍，一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难 ， 重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死 。
5、鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状 。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用 。
6、青西红柿：青西红柿含有毒物质龙葵素 ， 食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大 。
7、腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素 。人吃了这种毒素，即使量很少 ， 也能引起肝细胞中毒和变性 。
8、生竹笋：新鲜竹笋含有天然毒素氰甙 ， 吃了生的或没有煮透的竹笋，也可能引起食物中毒 。
三、适合孕妇喝的五谷杂粮粥推荐
红豆粥
原料：红豆，黑米，白砂糖 。
做法：
1.红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上；
2.将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可 。
功效：李时珍称红豆为“心之谷”，可健脾益胃，通气除烦 ， 益气补血，有很好的利尿作用，有利于缓解孕期浮肿现象 。
绿豆银耳粥
原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量 。
做法：
1.将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵 ， 山楂糕切成小?。痪滋韵锤删唬?
2.将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花 ， 粥粘稠；
3.食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成 。特点：色泽美观，酸甜适口 。
功效：此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复 ， 是产妇夏季的一种理想食品 。
小米红糖粥
原料：小米100克，红糖适量 。
做法：
1.将小米淘洗干净，放入开水锅内 ， 旺火烧开后，转小火煮至粥粘；
2.食用时 ， 加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成 。特点：此粥粘糯香甜 。功效：小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的 。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用 。
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