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葱油面搭配什么好吃( 二 )

生活百科葱油


8.捞出面条放入凉白开过一下水 。
9.夹出面条放入一个大碗中 。
10.放入一勺老抽，两勺生抽，三勺葱油 。
【葱油面搭配什么好吃】 11.拌匀，撒上葱花 。
小贴士
煮面条的时候最好是放一点油，这样煮熟的面条就不会太粘 。
葱油拌面怎么办好吃
葱油拌面的做法如下： 原料： 挂面1人份，鸡蛋1个 ， 老抽2勺，生抽1勺，香油1勺，盐适量 ， 香葱适量，白芝麻适量 。做法： 1、老抽、生抽、香油、盐、香葱、芝麻，所有调料混合 。2、 锅中水烧开 ， 放入挂面煮熟 。3. 煮好的挂面过2次凉开水 。4. 盛入调料碗中，拌匀即可 。5.中水烧开 ， 关火 。6. 1个鸡蛋打入锅中，盖上锅盖，关火焖2分钟 。7. 重新开小火煮2-3分钟 ， 到自己喜欢的熟度即可 。8. （一般小火2分钟是嫩嫩的溏心蛋） 小贴士： 1、以前煮荷包蛋都是开锅打进去，结果水一沸腾，蛋清全都散掉了…… 2、水烧开后 ， 先关火 ， 再打鸡蛋，蛋清不会散掉 。3、利用开水的温度先焖2分钟 ， 让蛋清稍微凝结，4、再开小火煮荷包蛋，火候容易掌握 ， 煮出来的形状不仅漂亮，而且还节省能源，哈哈！
重庆小面之葱油拌面怎么做才好吃
很多人吃面，就是为图好吃又方便，特别是这个躺着都要出汗的天气，那种几分钟煮一碗可口“方便面”的幸福感和优越感 ， 是只有在夏天才能享受到的 。
重庆小面
用料：●面条250克●辣椒粉2茶匙●油2汤匙●酱油1汤匙●芽菜末、榨菜末各2克●花椒粉1克●白芝麻2克●碎花生米2克●蒜泥、姜汁各5克●芝麻酱2克●葱花3克●鸡精2克●骨头汤适量
做法
1、锅中放油烧至七成热时关火 ， 马上放辣椒粉、花椒粉、白芝麻炝拌均匀 ， 制成红油后盛出 。
2、将红油、酱油、榨菜末、芽菜末、碎花生米、蒜泥、姜汁、芝麻酱、葱花、鸡精依次放入碗中 。
3、骨头汤煮开后倒入放好调味料的碗中，搅拌均匀 。
4、锅内放水烧开后下面条，煮熟后捞出沥水挑入碗中即可 。如果有莴笋尖、小青菜之类的蔬菜 ， 可以在煮面条的同时 ， 放进去焯烫至刚熟，捞出后加入小面中搭配着吃 ， 非常爽口 。
葱油拌面
用料：●切面200克●香葱30克●油100毫升●盐1茶匙●酱油2茶匙●白糖1/2茶匙
做法：
1、香葱清冼干净后切成段(长短随意)，将水尽量沥干备用 。锅中放油 ， 用小火烧至四成热时，加入葱段 。
2、将油锅一直保持小火，持续炸20分钟左右，中途要不时拌匀葱段，以免炸煳，等炸至葱色变成金黄色 ， 滤渣取油即可(本帮的葱油做法中，在葱油做好以后还需要加入酱油、白糖等调料再煮开) 。
3、汤锅中放水烧开，放入切面煮熟后捞出，沥水后放入一个较大的碗中，放入熬好的葱油 ， 再倒入酱油、白糖以及盐 。
4、用筷子将面条和葱油、调料沿着一个方向搅拌，拌匀即可 。多熬的葱油可以用容器盛好密封以后放冰箱保存，随时都可以取出拌一碗 。
葱油面怎么做好吃？
红色大纸盒包装的“山东拉面”干宽面条，又劲道又爽滑，是做凉面、炸酱面、打卤面等干拌面的绝好搭档!
主料：
山东拉面 葱
乾红椒 乾花椒
盐 酱油
花生油
葱油面的做法步骤：
1. 水沸后下面条 ， 再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火，
2. 过凉水冲冷沥干 。

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