芝麻油的做法 芝麻油怎么做好吃？芝麻油主要是香菜是不假，它可以和任何食物一起做菜 ， 任何食物只要通过它的点缀，就会变得格外香，能提升食客的食欲 。那芝麻油的做法是什么，怎么做好吃呢？
芝麻油的做法
五香芝麻油酥蚕豆的做法
食材：干蚕豆250克、熟芝麻5克、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、五香粉1茶匙，香油1茶匙 。
1.干蚕豆洗净，用清水浸泡至完全泡发，剥去蚕豆的外皮 。
2.把蚕豆瓣用橱纸吸干水分 。
3.锅内加入400毫升植物油，凉油放入蚕豆瓣 。
4.油温保持在4、5成热 ， 小火浸炸 。
5.把熟芝麻、盐、白糖、五香粉放入小盘中，搅拌均匀 。
6.蚕豆瓣炸到微微发黄，用铲子敲起来发出脆脆的声音 。
7.捞出来放入大的容器中 ， 放入调匀的调味料 。
8.搅拌均匀晾凉即可食用 。
芝麻油对肝的作用
芝麻油具有润肠通便 ， 养心护肝，加速人体代谢的功效，芝麻油中所含的不饱和脂肪酸，是一种对人体极为有利的物质，它容易被人体吸收和利用 ， 能够促进胆固醇的代谢，消除动脉血管壁上的沉积物，使血管有弹性 ， 防止血栓形成的功效 。
芝麻油是一种什么油
芝麻油是一种健康油，它以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分，既含蛋白质、氨基酸，还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等 。
芝麻油的营养价值
无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4% ， 花生酸0.4-1.2% 。芝麻油的消化吸收率达98% 。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分 ， 而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸 。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青 。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油 。
芝麻油怎么吃
1、芝麻酱
食材用料：黑芝麻，香油80克 。
做法：准备食材，洗干净黑芝麻，然后，把黑芝麻的水分晒干 ， 把芝麻里的水分炒干 ， 尽量选择平底锅 。等把水份炒没以后关小火慢慢进行翻炒芝麻 ， 等听到锅中里有噼里啪啦的声音就证明芝麻已经熟了 。此时，关火 ， 不要着急把芝麻倒出 ， 可以让锅中的热量继续加热芝麻 。过一会 ， 把芝麻倒出晾凉 。把晾凉的芝麻放入搅拌机中盖上杯盖搅拌进行搅拌 。好了以后，打开杯盖 ， 用勺子把粘到杯壁上的芝麻酱刮下来 。倒入香油，盖上盖子继续搅拌，中途要停几次来搅拌芝麻酱 ， 否则时间太长搅拌机就会烧坏了 。等到黑芝麻变成芝麻酱就完成了 。装入罐子中或者瓶子中冰箱储存 。喜欢吃咸的还可以加入盐一起搅拌 ， 喜欢甜的加入糖 。
2、蒸鸡蛋
食材用料：鸡蛋，香油，食用盐，食醋 。
做法：首先，将鸡蛋打破 ， 放入碗中 ， 用鸡蛋分离器把蛋黄清分出来 ， 分别装在碗中 。把香油倒入蛋黄中搅拌均匀 ， 倒入食醋和食用盐进行搅拌 。把蛋黄倒入蛋清中进行搅拌 。混合后，放进锅里蒸，十五分钟后，关火，端出来即可 。
芝麻油的营养价值
香油可以起到降低血压的功效 。经常食用香油可以降低高血压引发的一些症状，还会减少高血压患者服药的数量 。香油可以防治出现动脉硬化 ， 因为香油中含有的营养物质是对身体很好的 ， 特别是对心脏和血管有利于健康 ， 身体所需要的不饱和脂肪酸很容易被人体分解吸收和利用，可以帮助新陈代谢胆固醇，清除动脉血管壁上的沉积物，从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用 。香油对身体可以起到防衰美容的作用，对面部的美容也有好处 。香油可以起到润肠通便的功效，香油还有大量的油脂，油脂可以帮助润肠通便，对便秘有一定的预防作用和疗效 。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油 ， 能润肠通便 。香油对喝酒的也有好处，吃酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃黏膜起到一定的保护作用 。食用香油可以保护嗓子，常喝香油可以加强声带弹性和张力 ， 可以使得声门张合非常灵活有力 ， 可以缓解对嗓子的压迫 。香油可以治疗鼻炎，可以用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可以帮助鼻子呼吸顺畅 。香油可以辅助治疗气管炎，可以帮助患有气管炎、肺气肿的人，在晚上临睡前喝点香油可以减轻咳嗽的明显症状 。
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