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豆渣做什么好吃( 六 )

生活百科豆渣


9.剩余的面团都按此方法煎好，摆放在盘中就能上桌食用了 。
好了，这道香嫩可口的豆渣煎饼就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

###其它资料参考### 豆渣怎么吃呢
豆渣怎么吃呢，豆渣在我们平时的生活中应该都是很常见的，我们平时在打豆浆的时候都会有一些豆渣，很多人在喝完豆浆之后就会把剩下的豆渣倒掉，下面介绍豆渣怎么吃呢 。
豆渣怎么吃呢1一、炒菜
1、加雪菜炒着吃，别有风味 。
2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦！
3、炒鸡蛋，口感很特别 ， 或者放上银鱼丝，极品哦~
4、芹菜切碎，胡罗卜切碎，加肉沫一起炒，简单又美味 。
二、做丸子
加点生粉，喜欢的话还可以加点胡萝卜，然后炸成小丸子 ， 很好吃，很糯 。
一顿吃不完，做汤的时候加进去 ， 很香很香哦 。
三、烙饼
有好几种烙法 ， 基本上可以这样做：
1、加入盐、味精等作料，再和入面粉、鸡蛋、水，像摊鸡蛋饼的做法，这样做出来的鸡蛋饼更有嚼劲 。
2、打豆浆时加入花生和芝麻，这样烙的饼会更香 。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度温水搅开的酵母，和成面团 ， 醒半个小时，等面发开 ， 发好面后，同烙葱油饼的方法 。
3、与玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小饼，个头和茶杯口一样大小 ， 非常香甜 。或者炸着吃 。
豆渣的营养成分介绍
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的.副产品 ， 每年全球豆渣的产量都很大 。中国是豆腐生产的发源地 ， 具有悠久的豆腐生产历史 ， 豆腐的生产、销售量都较大 ， 相应的豆渣产量也很大 。大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功能性得到越来越多的证实 ， 全球范围内带来了消费大豆的热潮 。
营养成分
随着科学的发展 ， 人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣 。经研究证明，大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份
85% ， 蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等)8.0%，此外 ， 还含有钙、磷、铁等矿物质 。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效 ， 因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源 。
豆渣食谱
霉豆渣
霉豆渣是中国较多地区的传统产品 ， 它是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品 。其发酵菌是稻草上的毛霉菌 。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美 ， 是营养丰富的风味豆制品 。
其他相关食谱
1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟 。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多 。配上豆浆 ， 泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋 ， 就是很好的早餐 。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊 ， 煮沸片刻即得 。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥 。
3、金玉飘香：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋 ， 继续翻炒 。
4、豆渣蛋饼：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量 。做法：

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