二、菊花茶绿豆冰糕
食材：绿豆面100g、中筋面粉100g、橄榄油20g、菊花茶80g、白糖40g 。
步骤：
1.面粉和绿豆粉称好 ， 大火蒸30分钟后 ， 取出趁热过筛 。
2.混合过筛的绿豆粉和面粉 ， 放入白糖 。
3.放入橄榄油和泡好的菊花茶 ， 翻拌均匀 。
4.抓25克面团，团成团放入模具中，扣出形状 。
5.将做好的绿豆糕放入保鲜盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳 。
小贴士
1.面粉和绿豆粉蒸好后要趁热立刻过筛，冷了结块了会不好过筛 。
2.菊花茶的量依面粉的吸水性不同要有适当调节 。
3.油要选择没有特殊气味的油 。
4.将做好的绿豆糕放入保鲜盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳 。
三、韩国绿豆煎饼
食材：绿豆面150g、小麦面粉30g、五花肉70g、辣白菜80g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、红辣椒2个、葱1根、鸡精少许 。
步骤：
1.准备好所有的食材 。五花肉放入锅中加入清水煮熟 。
2.捞出冷凉后切薄片备用 。料理盆中放入绿豆面，面粉，切丝的辣白菜 ， 和红辣椒和葱丝 。
3.加入盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精和适量的清水调成面糊 。平底锅倒油烧热 ， 舀入一勺面糊摊成小饼，然后再小饼上面放上一块五花肉片，红辣椒丝 。中小火煎至，翻面 。
4.直到饼微黄熟透即好，食用时可搭配一些韩国辣椒酱沾食 。
###其它资料参考###1.准备绿豆面 ， 中筋面粉（比例是3:1),鸡蛋一枚，肉馅
2.鸡蛋磕入混合后的面粉中
3.加入一些清水稀释
4.搅拌成流动性的面糊
5.平底锅中热油，挖入一勺面糊
6.转动锅边，摊成面饼
7.待一面凝固后翻面再烙
8.烙好后盛出
9.将面皮从中间切开，一边抹上肉馅
10.卷起后另一边抹上面糊封口
11.全部卷起置于盘中
12.锅中热油，六成热时放入咯吱炸制
13.待一面定性后，翻面再炸
14.也可切成菱形块炸制（以为这样会有油溅出，事实证明不会）
15.炸好后控油捞出 ， 整的切成菱形块
16.热油再复炸一次
17.控油盛盘
###其它资料参考###绿豆、清水、碱面、盐、蒜末、葱花、辣椒粉、食用油、味精、酱油、陈醋、黄瓜丝 。
具体做法:
1.先往盆里倒一小碗绿豆 。尽量选择这种有毛的绿豆 。这种毛绿豆出粉率高 ， 做果冻的时候用这个比较好 。还有一种滑溜溜的绿豆，适合生豆芽 。然后在盆中加入冷水，浸泡一晚，让这些绿豆充分吸水 。
2.过了一夜，这些绿豆都已经泡好了 。绿豆吸收了盆里的水，全部膨胀变大 。将绿豆再次冲洗干净，控制水分，然后将绿豆倒入破壁机中，再加水进行破壁 。节拍越细越好 。
3.倒入网袋再次过滤 ， 用手拧出水，这样过滤出来的绿豆淀粉会更细腻 。不要把网袋过滤出来的绿豆渣倒掉，然后分几次往盆里倒少量水，捏捏网袋口，用手搓网袋里的绿豆渣，继续把里面的淀粉洗出来 ， 等盆里的水稠了再往其他盆里倒，然后继续倒 。
4.这是刚过滤揉好的淀粉水 。静置约5小时 。
5.现在淀粉水已经沉淀了，那就把盆里的清水倒掉，只留下沉淀在盆底的淀粉 。今天用这个绿豆淀粉做果冻 。淀粉和水的比例是1:5 。
6.先将一碗绿豆淀粉舀入盆中，再将一碗水加入盆中搅拌均匀，然后将一勺碱面和一勺盐加入盆中搅拌均匀 。
7.然后往锅里倒4碗水 ， 先开大火，锅里的水不需要烧开 ， 水微热的时候关小火就可以了，然后慢慢把刚刚搅拌好的淀粉液倒入锅里，然后用筷子朝同一个方向不停搅拌 。随着锅内温度慢慢升高 ， 淀粉液会逐渐变稠 。一直用筷子朝同一个方向不停搅拌 。这样搅拌越平稳 。
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