6、如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁 ， 防止肉汁从侧面流出，用蔬菜装饰后摆上牛排即可
嫩炒牛肉片
原料：牛肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量 。
做法：
(1)将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀 。
(2)炒锅置旺火上，加底油烧热 ， 肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下 ， 迅速勾芡，淋上香油，装盘即可 。
土豆牛肉
原料：土豆、牛肉 。
做法：
(1)土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡姜切片，葱切段 。
(2)洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味 ， 捞起沥干水待用 。
(3)锅中烧热3汤匙油 ， 爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟 。
(4)锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样 。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀 ， 加盖以小火再炖25分钟 。
(5)开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味 ， 撒些葱花即可出锅 。
西红柿炖牛肉
食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋 。
做法：
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段
2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出
3、锅中留底油放入炸过的牛肉 ， 放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可 。
###其它资料参考###炖牛排放白葡萄酒、盐、黑胡椒调味好吃 。
炖牛排的做法：
1、将牛排清水洗干净沥干水分；
2、牛排下锅，倒入矿泉水烧开；
3、葱切段、切片、花椒适量放入锅内；
4、将白葡萄酒、盐、黑胡椒放入锅内，小火炖3小时后即可 。
牛肉有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分 。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用 。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
1.益气养胃
牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品 。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉 ， 可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨 ， 利水消肿 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。
2.促进康复
牛肉特别适宜手术后的患者食用 ， 它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合 。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜 。
3.减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质 。
4.防癌
据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用 。因此，常吃牛肉可有效防癌 。
5.延缓衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗 。
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 。
相关经验推荐
- 菊花怎么冲泡方法
- survisland怎么吃东西 survisland吃东西方法介绍
- 玫瑰花汁染色怎么洗
- 最强蜗牛希域怎么进入 最强蜗牛希域进入条件一览
- 越南米皮怎么做
- 卡特尔大亨配置要求怎么样 卡特尔大亨配置要求一览
- 馄饨馅怎么搅拌
- 最强蜗牛特工迪亚波罗怎么选 最强蜗牛特工迪亚波罗选项攻略
- 鱼汤里面的油怎么撇
- 血屠城堡全成就解锁条件一览 血屠城堡成就怎么解锁？