4、皮蛋豆腐这个不解释，和小葱拌豆腐都是必点凉菜
5、鱼头炖豆腐动物蛋白和植物蛋白的经典组合
据说吃这个菜能变聪明
6、家常豆腐叫家常豆腐，以前饭馆里的进点菜肴，现在随着时代的进步，大部分地方吃不到了 。也许利润太低吧 。豆腐切成三角过油，然后合着青红椒、木耳、冬笋一起炒咸辣口味 。80年代下饭的菜，顺便说一句，那个年代也是用豆腐当肉吃的
7、口袋豆腐
豆腐挖空了里面塞上馅料，先炸后烧 。要下点功夫 ， 不过吃的也是这个功夫劲儿
很多手巧的人喜欢做这个菜
8、蟹粉豆腐
自认为吃过的豆腐中，这个豆腐菜就是第一名了
河蟹的肉和黄用专用的器具挖出来，然后用猪油炒熟 。
做蟹粉豆腐的时候用这个炒熟的蟹黄蟹肉还有蟹油来喂这个豆腐
豆腐吃起来浓浓的蟹味，真的是每一口都是幸福
无论哪一种豆腐的做法，都让我难以割舍
吃起来，不放过每一次 美食 的诱惑
小秀私厨，一个分享简单快乐 美食 的私厨
豆腐是最常见的豆制品，而且豆腐作为家常菜中比较常见的食材，做法其实还蛮多的 ， 说几道我比较喜欢的做法吧
香煎豆腐
首先准备材料：豆腐，葱，酱油，蚝油 ， 白砂糖，油，准备好后将豆腐清洗干净，沥干水分后将豆腐切成小块 ， 准备炒锅加油烧热，调制小火 ， 放入豆腐后，改成中火 ， 炸至底面金黄后翻面，将另一面也炸至金黄 ， 放入蚝油，酱油，白砂糖和一点点清水后 ， 撒上葱末，最后大火收汁后出锅盛盘就可以了 。
红烧豆腐
首先准备材料：豆腐，蒜苗，油 ， 盐，酱油，水淀粉，郫县豆瓣酱，准备好后将蒜苗清洗干净，切成段，大蒜切成末 ， 豆腐切成块，郫县豆瓣酱剁细，准备炒锅加油烧热，放入油和郫县豆瓣酱炒出香味后 ， 放入大蒜末炒出香味 ， 放入少量开水，放入酱油和盐调味，放入豆腐均匀翻炒至入味后放入青蒜和水淀粉最后大火收汁后出锅盛盘就可以了 。
麻婆豆腐
首先准备材料：花椒末 ， 豆腐，郫县豆瓣酱 ， 肉末，花椒粒 ， 辣椒粉，胡椒末，水淀粉 ， 小葱，准备好后将小葱切成段，准备炒锅加油烧热 ， 放入肉末炒熟后盛出备用，另起炒锅加油烧热，放入豆瓣，炒出香味后，放入水，再放入花椒粒，辣椒粉，胡椒末，小火煮大约7分钟后放入炒好的肉末，放入切成的豆腐块 ， 煮熟后放入水淀粉出锅盛盘后撒上花椒末和葱花后就可以了 。
好奇心食堂，探味不打烊~
豆腐是我们最常见的食材之一了，虽然外表朴实无华，但营养价值很高，铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6的含量都不少 。因为富含氨基酸和蛋白质使豆腐成为谷物很好的补充食品 ， 有“植物肉"的美誉 。那么豆腐和哪些食物搭配最合理、最营养呢？
豆腐+鱼、肉、蛋类
豆腐富含优质蛋白质，但蛋氨酸很少 。鱼、肉、蛋类富含蛋氨酸，与豆腐搭配可发挥蛋白质互补作用 。鱼头豆腐汤、红烧鱼配豆腐、肉末烧豆腐都是不错的吃法 。
鱼头豆腐汤
食材：鱼头、豆腐、盐、姜、葱
做法：
1、鱼头从中间劈成两半，用葱、料酒腌制半个小时 。
2、豆腐切成1cm厚的大块 。青椒切块 。
3、锅中倒油放入花椒炒香捞出 ， 再放入葱姜炒香 。
4、把鱼头放进去用中火双面煎黄，倒入开水漫过鱼头 ， 大火烧开 。
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