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生日需要吃什么菜( 二 )

生活百科翻炒


第8道：糯米丸子，代表团团圆圆的肉丸子，宴会中常见的菜肴，而这一道也是年菜，是前蒸制好的糯米丸子，入锅蒸热即可上桌了 。
第9道：烤鸭，孩子们喜欢烤鸭，直接购买回来就可上桌 。
第10道：大白菜鸭骨汤烩粉条，烤鸭架子剁块，可以油炸 ， 也可以做汤 ， 加点白菜烧一烧，加入一些粉条，有汤有菜 。
第11道：蛋糕，早上8点多放入烤箱，烤制了一个小时，准备好一些冷菜，后又出门买菜，最后菜肴上桌时，是11点15分钟 ， 开始抹奶油，简单摆上水果即可，简单快捷，孩子们喜欢吃 。
第12道：寿面 ， 煮好的面条，用葱花、开水、酱油少量，调好汤底，一份简单汤面上桌，搭配肉丝可味美了 ， 大人小孩子都喜欢 。

###其它资料参考###过生日吃什么菜
过生日的时候推荐吃鸡蛋，首先是可以有一种好的寓意，可以表达祝福，也是有着消灾消难的意思存在，所以说在过生日的时候吃一些鸡蛋很不错 ， 而且鸡蛋是可以炒着吃，也可以蒸着吃，都是很不错的选择 。
长寿面的做法
过生日的时候是可以吃长寿面的，制作长寿面的时候，首先要准备好高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，还需要油、盐、鸡精、胡椒粉各少许 。
首先需要把高精粉倒入到盆中，然后加盐搅拌均匀，之后再加水，调和成面团之后 ， 和硬扎软，然后就可以饧30分钟 。然后我们把饧好的面放到案上，搓成粗细均匀长条之后就可以放入到油盘中 ， 然后把和好的面盘完，之后把盘好的面直接甩拉进开水锅内 ， 煮熟之后就可以捞到碗中 。然后在滚烫的骨汤中加入盐、鸡精、胡椒粉，调好味之后就可以倒入面中，在面上摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心，还有煨好的香菇，做好造型之后撒上榨菜丁就可以了 。
生日蛋糕怎么做
生日蛋糕是过生日的时候不能少的，想要让蛋糕口感松软 ， 首先要选择用低筋粉，而且蛋糕和蛋清是有很大关系的，一般来说要把蛋清打到九分发，这时候就说明成功了 。
制作蛋糕的时候，混合的手法同样很重要 。要轻柔的进行，否则容易导致生日蛋糕出筋，这样会让生日蛋糕的口感变差非常多 。在烹饪生日蛋糕的时候，鸡蛋最好是选择用冰蛋，用糖的时候可以用细粒的白砂糖，而油脂要选择用流质油 。
首先要把奶油奶酪从冰箱中拿出来 ， 然后用常温去软化 ， 软化之后就可以放入我们准备好的糖，均匀搅拌之后，再加入一杯原味酸奶 。继续搅拌直到均匀的时候就可以了 。打破两个鸡蛋之后，我们不能再鸡蛋液中留下鸡蛋壳，否则吃了之后会导致生日蛋糕口感变差 ， 所以说两个鸡蛋需要分别打，然后和奶酪搅拌均匀，再选择打剩下的另外一个鸡蛋，搅拌均匀之后，每次都需要搅拌2分钟就就可以了 。然后选择拿另外一个碗 ， 把面粉和奶酪同时进行搅拌，大约需要2分钟就可以搅拌均匀 。搅拌均匀之后就可以在其中加入蓝莓酱，然后我们继续搅拌，直到完全均匀之后，就可以把混合了鸡蛋的奶酪，还有混合了面粉、蓝莓的奶酪都倒全在一起 。搅拌5分钟之后，等到均匀了，就可以放入到模型中了，静置3分钟之后就可以开烤箱，预热180度 ， 然后用蒸焗的方式，烘烤1个小时 。时间到了之后就可以打开烤箱，等上30秒之后再关上烤箱门 ， 放置上一个小时，等到完全凉了之后，放到冰箱里就可以了 。
###其它资料参考###生日菜单推荐10个菜有芹菜炒腊肉 ， 蒜苗回锅肉，水煮牛肉 ， 剁椒蒸鱼，清蒸腊肠，酸辣椒炒豆干 ， 芦笋木耳炒鸡蛋，蒜泥生菜，香辣土豆，干豆腐拌黄瓜 。

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