1、芹菜炒腊肉
先把腊肉洗干净，冷水上锅煮熟 ， 切成薄片，起锅放油，炒一下腊肉放生姜大蒜一起翻炒出香味出锅，另起锅放芹菜，青椒，小米椒一起翻炒至断生，加腊肉一起翻炒几个来就可以出锅了 。
2、蒜苗回锅肉
五花肉冷水上锅加生姜料酒煮至用筷子戳穿出锅放凉切成薄片，新鲜青蒜洗干净，切好待用，起锅放少量的食用油，先放五花肉煸炒至焦黄，放郫县豆瓣酱 ， 生姜，大蒜一起翻炒出香味 ， 再加入新的青蒜头翻炒几个来回，再放叶子炒匀出锅 。
3、水煮牛肉
牛肉切成薄片加淀粉，料酒一起抓匀腌10分钟 ， 黄豆芽洗干净待用，起锅放油 ， 放生姜，大蒜 ， 花椒，郫县豆瓣酱一起翻炒出香味 ， 加水，生抽，料酒，糖，盐一起煮开，再放黄豆芽煮开之后捞出放入碗底 ， 再倒入牛肉煮两分钟左右至熟捞出放在豆芽上面，撒点小米椒 ， 葱花 ， 浇热油，上桌 。
4、剁椒蒸鱼
把鱼洗净剁成小块，加料酒生姜腌10分钟 ， 然后把腌鱼的生姜，料酒都扔掉，倒上新的料洒，码上剁椒 ， 冷水上锅蒸15分钟，关火之后虚蒸3分钟 ， 出锅将蒸出来的水倒掉，趁热淋上蒸鱼豉油，撒葱花 ， 浇热油就OK啦 。
5、清蒸腊肠
简单蒸蒸就很美味，直接冷水上锅蒸10分钟，出锅切片装盘就可以了 。非常的好吃 。
6、酸辣椒炒豆干
先把豆干下锅翻炒一会 ， 放盐使其入叶，再下酸辣椒一起多翻炒让其味道充分结合就好啦 。
7、芦笋木耳炒鸡蛋
木耳提前泡发 ， 烧一锅开水，放入木耳煮两分钟，捞出，再倒入芦笋煮开之后捞出 ， 鸡蛋加盐打散，起锅把油烧热，倒入鸡蛋液煎至两边上色后铲成小块出锅，另起锅放油，倒入芦笋，木耳 ， 食盐快速翻炒几个来回，倒入鸡蛋一起翻炒均匀出锅 。
8、蒜泥生菜
这个就很简单了，生菜洗净，起锅放油，下大蒜翻炒出香味，再放生菜大火快速翻炒至断生，放食盐炒匀出锅 。生菜是好的蔬菜了，总是第一个光盘 。
9、香辣土豆
先把土豆去皮洗干净 ， 冷水上锅煮熟捞出过凉水，沥干水分装在一个碗里，取一个小碗加大蒜，生抽，醋，糖，芝麻油，辣椒面 ， 食盐 ， 热油一起拌匀倒入土豆中拌匀，撒点葱花点缀就可以了，特别的好吃 。
10、干豆腐拌黄瓜
黄瓜洗净切丝，粉丝开水泡软，过凉水，干豆腐切丝，起锅烧水，水开之后放入干豆腐煮开捞出，全部装在一个大碗里，再取一个小碗，放大蒜，生抽，食盐，醋，香油 ， 糖 ， 辣椒面，热油一起拌匀调成调味汁，倒入调味汁拌匀就可以了 。
###其它资料参考###过生日需要吃豆腐，寓意：团团圆圆吃了豆腐,全都有福 。如果是豆腐丸子,寓意着福气就像丸子一样滚滚而来，必备菜之一 。
过生日的餐桌上应该有西红柿炒鸡蛋，意味着红红火火、欢欢喜喜 ， 最经典的美食之一 。
松仁玉米：金玉满堂寓意：形容财富、学识颇多,从名字上看也是祝福，是玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的 。
生日吃鸡必须有 ， 寓意是大吉大利，比如青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁等 。
过生日需要吃鸡蛋 ， 有些地方，人们过生日时有吃鸡蛋的习俗，而且需要在身上滚几圈，叫做有好运 。
过生日必须吃长寿面寓意：生日吃长寿面的习俗，意味着平安与长寿 。清淡、鲜香为主，只要面长加上几个配菜比如荷包蛋、煎蛋、小青菜等，如果讲究点可以做延生轩辕御面、延生龟寿面等 。
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