10.最后煮至粉条软化即可 。
栗子猪肉材料:
主料：栗子（鲜）300克 ， 肥瘦猪肉400克，
调料：白皮大蒜10克，姜5克 ， 白砂糖15克，大葱25克，黄酒30克，生抽30克，老抽30克
做法:
1.将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；
2.将炒锅烧热 ， 放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；
3.将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克 ， 用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可 。
梅香咸鱼蒸猪肉 材料:
梅香马交咸鱼60克 ， 五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙 ， 生抽1/2小匙
做法:
1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片 。
2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒 。
3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒 。
4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来,加入砂糖，料酒 ， 生抽 。
5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜 。饭熟即可 。
黄瓜炒猪肉片 材料:
主料：五花猪肉150克 ， 黄瓜250克，辅料：水发木耳5克 ， 大葱25克，调料：芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克
做法:
1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油 ， 50克淀粉，搅拌均匀 。
2、再将黄瓜洗净，去皮 ， 籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净，撒成小片 。
3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁 。
4、炒锅净后烧热 ， 放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散 ， 加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻 ， 倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘 ， 即可 。
梅菜猪肉 材料:
猪肉，梅干菜（咸梅菜），蒜米，酱油，酱青，盐，糖
做法:
1 猪肉切片
2 梅菜下锅炒干盛出，热油加蒜米炒香，加入猪肉片，再加入酱油 ， 酱青，盐，糖调味，再加入适量的水 。
3 最后加入梅菜拌炒至......>>
文章插图
肉炒辣椒、芹菜等都比较好吃 。
辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了，辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒，肥瘦均匀的五花肉，改刀切片，小火煸炒出肥油，倒一勺生抽润色，捞出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食盐、生抽、蚝油调味，最后倒入肉片 ， 混合均匀，一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃 。
2、芹菜是一种常见的蔬菜，芹菜本身脆嫩，还带有一丝香味，两者搭配，营养也给得恰到好处，芹菜洗净切段 ， 焯下水分，肉片用淀粉、食盐、蛋清、胡椒粉抓一抓 ， 既能锁住肉片水分 ， 还能增加口感 ， 起锅烧油，倒入葱姜、干辣椒 ， 爆出香味，再放入肉片，煸炒过后放芹菜，最后放适量鸡粉、食盐、白糖、老抽调味，美味即成 。
###其它资料参考###猪肉炒什么菜好吃
1.笋干的味道相对来说是比较鲜美的，所以将猪肉和笋干结合在一起是非常不错的一个选择，当然 ， 我们在制作之前 ， 需要将笋干在冷水当中泡发一下，泡发之后的笋干口感来说才会更好 。
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