做法:
1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水 。
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂 。
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色 。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味 。
5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起 。
7.粉条提前用温水浸泡至软 。
8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条 。
9.中小火开盖煮制 ， 粉条煮的时间要略长些 。
10.最后煮至粉条软化即可 。
栗子猪肉材料:
主料：栗子（鲜）300克 ， 肥瘦猪肉400克，
调料：白皮大蒜10克，姜5克，白砂糖15克，大葱25克，黄酒30克 ， 生抽30克，老抽30克
做法:
1.将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；
2.将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；
3.将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜 ， 爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克 ， 用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可 。
梅香咸鱼蒸猪肉 材料:
梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙 ， 料酒1/2小匙，生抽1/2小匙
做法:
1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片 。
2.锅内热少许油，放入猪肉片 ， 大蒜 ， 姜片小火煸炒 。
3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒 。
4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来,加入砂糖，料酒，生抽 。
5.将过程4全部放入盘内 ， 放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜 。饭熟即可 。
黄瓜炒猪肉片 材料:
主料：五花猪肉150克 ， 黄瓜250克，辅料：水发木耳5克，大葱25克 ， 调料：芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克
做法:
1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片 ， 加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀 。
2、再将黄瓜洗净 ， 去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝 ， 生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净 ， 撒成小片 。
3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉 ， 少许鸡汤勾兑成芡汁 。
4、炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟 ， 出锅，入盘 ， 即可 。
梅菜猪肉 材料:
猪肉 ， 梅干菜（咸梅菜），蒜米，酱油，酱青，盐 ， 糖
做法:
1 猪肉切片
2 梅菜下锅炒干盛出，热油加蒜米炒香，加入猪肉片 ， 再加入酱油 ， 酱青，盐，糖调味，再加入适量的水 。
3 最后加入梅菜拌炒至......
猪肉排骨和什么食材搭配最好吃
纯猪肉就和土豆或芋头一起红烧
排骨就和冬瓜或海带煲汤
猪蹄可以和木瓜炖汤
猪肉和什么一起打卤最好吃?
京味打卤面
制作：（1）香菇、黑木耳、黄花用冷水发好，洗净，黄花去尾部硬根切寸段，木耳撕成适当小些的片，香菇挤干水分备用 。
（2）五花肉用清水焯一下，以去血水 。锅加热清水煮肉块 ， 放入盐、葱段、姜片、花椒、大料（八角）约40-50分钟 ， 取出切成小片备用 。肉汤空可调味料，留原汁备用 。
（3）锅放油，入葱姜茉炒香，放入肉片、香菇、黑木耳、黄花翻炒，加入肉汤烧开，改小火煮30分钟 。
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