梅香咸鱼蒸猪肉 材料:
梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙 ， 生抽1/2小匙
做法:
1.猪肉切薄片 ， 咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片 。
2.锅内热少许油 ， 放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒 。
3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒 。
4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来,加入砂糖，料酒，生抽 。
5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜 。饭熟即可 。
黄瓜炒猪肉片 材料:
主料：五花猪肉150克，黄瓜250克，辅料：水发木耳5克，大葱25克 ， 调料：芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克
做法:
1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀 。
2、再将黄瓜洗净，去皮，籽 ， 切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净 ， 撒成小片 。
3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉 ， 少许鸡汤勾兑成芡汁 。
4、炒锅净后烧热，放入芝麻油 ， 烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳 ， 拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可 。
梅菜猪肉 材料:
猪肉，梅干菜（咸梅菜），蒜米，酱油，酱青，盐 ， 糖
做法:
1 猪肉切片
2 梅菜下锅炒干盛出，热油加蒜米炒香，加入猪肉片 ， 再加入酱油，酱青 ， 盐，糖调味，再加入适量的水 。
3 最后加入梅菜拌炒至......
猪肉哪个部位最营养
肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级 。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉 ， 前肘、后肘 。不同肉质，烹调时有不同吃法 。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同 。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些 。炒著吃买前后臀尖；炖著吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖 。"
猪肉和什么蔬菜放在一起做馅饼最好吃
小葱一起剁馅很香
###其它资料参考###猪肉的炒法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如猪肉炒乌龙面、猪肉炒豆角等
一、猪肉炒乌龙面
材料：猪五花肉片100公克，冷冻熟乌龙面2包，香菇1朵，绿豆芽100公克，韭菜2株，葱1支，老姜数片，水100㏄，鸡粉3公克，盐少许，盐少许，酒少许，酱油少许，胡椒少许
做法步骤：
1.乌龙面放入沸水中汆烫解冻至面条散开时 ， 立即捞起沥干水份；调味料混合均匀；备用 。
2.五花猪肉片切成适当长段，再以腌料拌匀备用 。
3.香菇切细条；韭菜、葱切约3公分的长段；绿豆芽去根须；姜切薄片，备用 。
4.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的猪五花肉片炒至颜色变白时，加入作法3的姜片、香菇丝炒香 。
5.于作法4的锅中再加入作法1的乌龙面、韭菜段、绿豆芽炒匀，最后加入作法1的调匀的调味料炒至入味即可 。
二、猪肉炒豆角
材料：猪肉，豆角，八角，生抽，老抽
做法步骤：
1、猪肉预先切片，锅上放几粒八角过糖色，炒熟加生抽老抽，捞起；
2、洗锅，再放蒜茸起锅，炒豆角，八成熟时放盐，翻炒几下，倒入猪肉，兜匀，上碟 。
###其它资料参考###猪肉是大家在日常生活中经常吃的一种肉 ， 它含有非常丰富的脂肪以及非常丰富的营养价值 ， 可以给人体提供需要的一些营养物质和最基本的蛋白质 。猪肉的做法有很多种 ， 相信在日常生活中大家吃的最多的也就是猪肉了，并且猪肉可以炖着吃，炸着吃，炒着吃等各种方法，在平时的生活中如果有喜欢吃肉的朋友，他们会在炒菜的时候就把猪肉切成块，或者切成条和食材放在一起炒 。
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