作法二
炖鸡块的原材料：马铃薯适当，黑椒鸡块适当 ， 大葱适当，姜适当，蒜头适当，辣椒干适当，八角茴香适当 ， 食用油适当 ， 酱油适当，盐适量，五香粉适当，鸡精适当 ， 米酒适当 。
炖鸡块的做法
1、土豆去皮切割成块 ， 黑椒鸡块剁的小一点 ， 生姜切成片，葱茎切条 。
2、锅中做水放进葱、生姜片、八角茴香，把黑椒鸡块焯一下水 。
3、焯山泉水的黑椒鸡块捞起来沥干水份 。
4、炒菜锅里倒进三勺食用油，倒入土豆块煎一下，盛出预留 。
5、炒菜锅里放进一茶匙油 ， 倒入黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块淡黄 。
6、把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜头掰装进去 ， 倒入一勺米酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒匀称，使调味品炒成香气 。
7、把土豆块倒入煸炒 。
8、添加一茶匙酱油再次煸炒 。
9、马铃薯和黑椒鸡块煸炒匀称着色 。
10、加进二碗水，未过黑椒鸡块和马铃薯多一点 。
11、倒入一茶匙盐，盖盖子火灾烧开，文火炖一小时半，起锅时配鸡精调料，撒葱段就可以 。
###其它资料参考### 怎么来做炖鸡
怎么来做炖鸡 ， 众所周知炖鸡是一种烹饪鸡肉的方法 。鸡肉的'烹饪方法简单 ， 营养也非常的丰富 ， 那么大家知道怎么来做炖鸡吗啊，下面我就给大家来分享炖鸡的做法，快点一起来看看吧 。
炖鸡的做法1山菌炖鸡
原料
开膛嫩母鸡一只（约500克）、 山菌50克、独蒜25克、猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克 。
制作方法
开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2 。5厘米大的块 。山菌去根脚洗净 ， 改?。们逅?。姜洗净拍破：葱、蒜洗净 。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱 。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开 ， 舀入砂锅，用微火煨40分钟左右 。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃） 。将山菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成 。
冬笋炖鸡
材料：鸡半只 ， 冬笋250克 。
调味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙 。
做法
①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许 ， 泡油待用；
②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂；
③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水 ， 煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可 。
炖鸡的做法2炖鸡做法一
食材准备
公鸡半只，木耳50克 ， 黄花菜50克，杏鲍菇适量，葱姜适量 ， 干花椒，白酒，花椒叶，盐，老抽，生抽，五香粉，料酒3汤匙，食用油适量 。
方法步骤
1、将木耳 ， 黄花菜泡发，锅中烧水，加入干花椒煮开；
2、然后放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，然后过冷沥干；
3、将泡好的木耳撕成小朵 ， 杏鲍菇切滚刀，姜切块，鸡肉加入所有的调味料拌匀腌10分钟；
4、然后拌入所有的配菜，加入葱姜和花椒叶，拌匀后放入中，选择鸡类按钮；
5、加热上气，待其自动排气后开锅即可 。
炖鸡做法二
食材准备
乌鸡一只，干香菇适量，红枣，枸杞，党参，百合，生姜适量，盐适量 。
方法步骤
1、锅中烧热水，煮沸后下入乌鸡，焯至断生捞出；
2、高压锅中加入清水，放入泡好的党参，香菇，百合，生姜和干香菇；
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