经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

秋刀鱼抄什么好吃( 二 )

生活百科秋刀鱼


【红烧秋刀鱼】
秋刀鱼处理好后切段，切好后放上食盐 ， 倒上料酒腌制十多分钟 。葱切葱花 ， 生姜切丝，大蒜切碎，西红柿切块备用
锅中倒油，将油烧热后放入腌制好的秋刀鱼段，将秋刀鱼煎至表皮变色后盛出，锅留底油，放入生姜和大蒜炒出香味后，放入西红柿块，大火煸炒，将西红柿炒得有些发软后，倒入一些清水，放入秋刀鱼段 ， 倒入一些酱油，放入食盐和一小撮白砂糖调味，开大火烧开后 ， 转中小火焖煮十五分钟左右，将食材焖熟焖至入味后，开大火收汁，汤汁收好后即可出锅摆盘 ， 最后撒上一些葱花点缀
【香煎秋刀鱼】
取一碗，碗中放入食盐、花椒面、孜然粉、辣椒粉、姜粉、胡椒粉，将其搅拌均匀
秋刀鱼处理好后，在鱼身上划上花刀，然后倒上一些料酒，然后撒上调味粉 ， 将其抹匀，腌制一两个小时
锅中倒油，油烧热后放入腌好的秋刀鱼，用小火煎，勤翻面，将秋刀鱼煎熟后，再撒上一些调味粉，再煎一小会就可以出锅了
好吃的香煎秋刀鱼就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

###其它资料参考###茄汁秋刀鱼好吃的做法
（1）准备秋刀鱼、番茄酱、西蓝花、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、糖、绍酒、胡椒粉适量 。
（2）秋刀鱼身上切平行的花刀，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍 。
（3）西蓝花改小朵，腌好的秋刀鱼拍少许生粉 。
（4）放在平底煎锅中，煎至两面金黄 。
（5）锅中做水加少许油盐，将西蓝花焯熟捞出 。
（6）锅中放少许油、煸香葱姜蒜放入番茄酱炒出红油加盐、白糖调味放入秋刀鱼，烹入绍酒，小火入味，大火收汁即可装盘，西蓝花码盘装饰即可 。
秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以 。
即可 。
香煎秋刀鱼
（1）准备秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉 ， 5g，葱姜粉5g，盐3g 。
（2）所有调料都混合在一起拌匀 。
（3）秋刀鱼去内脏，洗净晾干 。
（4）把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味 。
（5）把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味 。抹好后放一边腌上4－5个小时左右 。
（6）平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面 ， 期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去 。
红烧秋刀鱼
（1）准备秋刀鱼0.5kg，葱 2-3根 ， 姜、西红柿、盐、老抽、生抽、糖、香辣酱、料酒适量 。
（2）把秋刀鱼洗净切成4-5cm的大小段状 。
（3）用盐和料酒腌15分钟左右（去腥） 。
（4）用油把腌好的鱼两面煎至金黄 。
（5）把煎好的鱼装盘 ， 把各种配料下锅翻炒 。
（6）之后加入适量水，这时候可以把鱼再次下锅 。
（7）盖上锅盖焖煮10-15分钟左右，直至入味 。
椒盐秋刀鱼
（1）准备秋刀鱼3-6，条盐、胡椒粉、辣椒粉、五十六度白酒、花生油适量 。
（2）秋刀鱼买回来.去内脏,清洗干净,空干水分,在用厨房纸巾把鱼身彻底吸干,鱼身斜切几刀 。
（3）放盐,胡椒粉,辣椒粉,五十六度白酒腌制2-4小时 。
（4）用平底锅放入花生油烧热在放入秋刀鱼煎至两面微黄装碟即可 。
回锅秋刀鱼
（1）准备秋刀鱼两条，青蒜苗200g，豆豉香辣酱、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒适量 。

相关经验推荐


上一篇：海参发完后怎么保存多久

下一篇：卤的猪肚怎么炒好吃吗