将腌好的鱼块均匀裹上面糊
然后将鱼块放入热油中，用中火炸8分钟
炸至表面金黄酥脆 ， 然后捞出
出锅后撒上辣椒粉和椒盐就可以了
###其它资料参考###炸鱼块可以怎么吃
它的吃法有很多，想要吃起来不腥 ， 更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒酱一起吃 。因为它炸出来就很脆、很香 ， 所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西 。加些柠檬汁，口感会更好 ， 更清爽，也更容易消化 。
焖炸鱼块的做法
这样做 ， 吃起来口感很好 。搭配其他东西一起吃，营养会更丰富，更容易被身体吸收，比如腐竹，非常香 。在做的时候 ， 首先要准备好食材，猪油等 ， 然后将鱼洗干净 ， 切成适当的大小 ， 最好是块状 。腐竹要提前一天泡好，最好用温的开水，更容易变软，不要用冷水 ， 会影响它的口感 。先将鱼炸好，再把腐竹放入锅里，加些盐、酱油、适当的清水 。不要太多，适量就可以了，就能焖了，大概8分钟 。熟了后，撒上一些葱就可以吃了 。
要注意，做出来后，最好趁热吃，不要放太久，凉了再吃，口感是最好的 。如果吃不完 ， 可以把它放在冰箱里保存，很久都不会变质 。在炸时 ， 想要不掉皮，要裹一层鸡蛋清，才会更完整，营养也会更好，还可以预防被烧焦 。做这道菜，鱼的选择和火候是很重要的，最好选鲤鱼或草鱼，没那么多刺 ， 腥味也不大 。在切的时候，最好切成块状，更容易熟 。
炸鱼块的营养价值
它里面有很多矿物质 ， 可以让人的身体更强壮，免疫力更好 。但在炸的过程中，是要经过高温的，如果是不想损失它的营养，最好裹一层面粉再炸，会更好吃，也更有营养 。它里面有很多蛋白质，脂肪却很少，就算吃多了，也不会那么容易长胖，非常适合在减肥的时候吃，还能降低胆固醇 。
上面就是关于炸鱼的一些知识和做法，平时有空可以做来吃，口感很好，非常下饭 。它很脆，营养也很多 ， 还可以人的食欲、胃口更好 。搭配其他的一些蔬菜吃，更容易消化，更健康 。因为它是高温油炸出来的，吃多了容易上火 ， 所以平时不要吃太多，适量就行了 。
###其它资料参考###蒜香鲤鱼：
需要的食材有：鲤鱼一条、大葱一根、大蒜一碗、老姜2片、淀粉80g、鸡蛋一个、青椒一个
首先我们准备一条新鲜的，一斤半到两斤的最合适，用熟练的手法将鱼鳞去掉，如果是在菜市场买的鲤鱼，老板都会帮忙杀好，把鱼的内脏去除 ， 记住鱼腹中的黑膜一定要去除干净 。然后在鱼头后方2厘米和鱼尾处分别切开一道口 ， 找到鱼腥线，用刀轻轻拍打鱼身，将鱼腥线取出，同样的方法将另一边的鱼腥线也给去除掉，这样做的目的是为了做出来的鱼不那么腥 。紧接着将鱼进行改刀，入下图所示，改刀的时候不要将鱼切断了，否则会影响成品的美观度 。
然后将鱼进行腌制，将大蒜和姜剁碎放入适量盐和料酒 ， 一起将姜蒜水挤出来 。然后捞掉姜蒜，将姜蒜料酒水均匀的抹在鱼身上，腌制5分钟即可 。注意，腌鱼的时候尽量把盐放足，后期鲤鱼不会加盐 。
下一步将多余的姜蒜料酒水倒掉，放入80g淀粉 ， 加一个鸡蛋清 ， 三下五除二将其与鲤鱼拌匀，热锅烧油，将油温烧至6成，缓缓放入鲤鱼 ， 记住要先将鲤鱼的一面炸至金黄在翻面，炸底下一面的时候要不断的淋油在上一面，这样才不会把鱼炸烂生锅 。
