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鸡肉跟什么煲汤孕妇吃( 六 )

鸡汤生活百科


材料
豆制品真是品种多多，今天要用的材料炸豆腐也是其中一种 。炸豆腐外表金黄 ， 有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空 ， 细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让的餐桌更丰富 。调味料：油：3汤匙料酒：2汤匙酱油：2汤匙糖：大半汤匙盐：适量炸豆腐：10块走地鸡：半只葱：2条干辣椒：2条姜：4片
做法
1.鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；
2.葱洗净切段；干辣椒切开两半；
3.取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下 ， 倒入清水 ， 煮沸后放料酒转小火；
4.另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油 ， 放入剩下的姜葱 ， 接着放入炸豆腐（如果是大块的 ， 可切成麻将大?。? ，倒入酱油和糖拌匀；
5.将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着
###其它资料参考###孕妇喝的鸡汤怎么做——凤菇清炖鸡汤
材料：鲜凤菇500克，鸡1只(约1000克)，料酒15克，精盐3克 ， 葱段10克，鸡蛋2只 ， 姜片10克 ， 香油5克，胡椒粉2克，花生油、鸡汤各适量 。
制作：
1、鸡宰杀好，煺毛、去内脏，下沸水锅焯一下，捞出，斩块，放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色凤尾菇去杂，洗净，撕片 。
2、将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内，加入鸡汤，入笼蒸至鸡肉熟，取出淋上香油，撒上胡椒粉即成 。
孕妇喝的鸡汤怎么做——当归鸡汤
鸡烂汤浓，可喝汤吃肉 。此汤菜有养血凉血祛疯之功效 。适用于黄褐斑、蝴蝶斑及各种斑点沉着 。
材料：乌骨鸡1只 ， 当归 ， 生地，丹皮，红花 ， 穿山甲(制)各10克 ， 姜，盐各少许 。
做法
1、乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好 。
2、将鸡肉块、药包同放入锅中，加入姜、盐及清水适量，炖至鸡肉烂熟即成 。
孕妇喝的鸡汤怎么做——竹荪鸡汤
竹荪口感鲜美，入口脆嫩，鸡肉鲜嫩，汤浓、回味鲜甜 。
材料：竹荪 ， 鸡1只，姜片，盐
做法
1、将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤 。鸡肉凉水下锅 ， 大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中 ， 中火一起再煮至鸡肉成熟即可(约1-1.5小时)其实就是煮鸡汤 ， 根据自己家的做法也行
2、干的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，将水滗出备用
3、可以根据自己的情况，将竹荪煮到整锅鸡汤里 ， 或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤，烧开后下竹荪，待二次烧开后，微微用盐、白胡椒调味即可，这样一次吃完比较新鲜 。
孕妇喝的鸡汤怎么做——土鸡汤
材料：土鸡一只1750克 ， 大葱白4段，姜4片，大枣和枸杞若干
做法
1、土鸡洗净，控水
2、入开水锅中焯2分钟，捞出
3、另起锅 ， 放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开
4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之
5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟
6、起锅前调入适量盐即可 。
孕妇喝的鸡汤怎么做——百莲福圆鸡汤
材料：活杀鸡一只约3000克 枸杞、龙眼肉各1/2杯 百合、莲子、红枣各1杯调味料A料：黄酒1大匙 盐适量

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