4、热锅冷油，下洋葱大蒜，炒至软而透明，加入小南瓜块，翻炒约2分钟 。
5、加入高汤或水 。如果加水的话需要加1/2茶匙鸡粉 。高汤刚刚没过小南瓜 。
加入枫糖浆 ， 搅拌均匀 。没有枫糖浆的话可以用蜂蜜代替，甚至可以用砂糖 。
6、煮15分钟左右 。因为南瓜事先烤过 ， 就需要煮的时间短一点 。尝试咸淡，适当加盐 。
7、将锅里的小南瓜和汤汁全部倒入料理机中打匀 。加入淡奶油和肉豆蔻，再打匀到非常细腻 。
8、最后倒入碗中，舀一勺淡奶油 ， 随意的在南瓜羹里划一划圈 ， 带出白色纹路，加入小面包块，撒一点葱花 。完成！
###其它资料参考###食材
主料
冬瓜
300g
沙虾
250g
辅料
橄榄油
适量
猪骨汤
适量
冬菜
适量
步骤
1.首先将冬瓜用模具切出喜欢的造型、姜切片 。
2.大明虾去头去壳，需要留壳备用 ， 准备好虾仁 ， 加一勺盐 ， 拌匀，腌制五分钟 。
3.将猪骨砍成块，泡入清水，去除血渍 。锅中倒入小半锅清水 ， 下入猪骨头，焯出血水，捞入凉水洗净后，再次倒入锅中，加适量清水，放入姜片，盖上锅盖，大火煮开，转小火，煮一个小时后 ， 捞出猪骨，留原汤 。
4.倒入虾壳，加盖，煮十分钟，将虾壳捞出 ， 然后倒入冬瓜 ， 盖上锅盖 ， 煮十分钟，接着加入冬菜、姜片、虾仁，继续煮五分钟，撒上胡椒粉，加一勺盐调味 ， 就可以愉快的享用啦！
###其它资料参考###原料：
连皮带籽冬瓜500克，陈皮3克，葱、姜、食盐、味精各适量 。
制作：
洗净冬瓜，切成块，放锅内，加陈皮、葱、姜片、食盐，并加适量水，用文火煮至冬瓜熟烂，加味精即成 。
特点：
味鲜，汤淡 。
(冬瓜性寒，味甘 ， 清热渗湿，清痰排脓，利水消肿，有较好的减肥清身效用 。冬瓜籽偏于利湿，冬瓜去皮利水，故用冬瓜边皮带籽，以求增加减肥效果 。陈皮理气健脾燥湿 。葱、姜通阳化饮利水 。几品合用 ， 有助于减肥轻身 ， 增进活力，使儿童肥瘦适中，苗条且强壮有力 。)
###其它资料参考###材料：
南瓜800公克、洋葱
2个、土司边适量、水1500公克
、巴西利适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油
2小匙 。
南瓜汤的做法：
1.
将洋葱及巴西利各自切碎末后再以橄榄油炒香备用 。
2.
南瓜去皮、籽、去纤维后留下籽 ， 并且将南瓜切丁泡在水中备用 。
3.
将南瓜籽用慢火炸透后备用 。
4.
将土司面包边切丁后用烤箱烤乾备用 。
5.
将作法2的南瓜丁和水一起用搅拌机搅碎打成酱状 。
6.
将作法5的南瓜酱与作法1的洋葱末一起搅拌，用锅子煮热 ， 再加上盐及胡椒粉调味 。
7.
起锅装入汤碗后洒上巴西利末、南瓜子及面包丁 。
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