秋天香芋上市，这种小芋艿粉糯好吃 ， 营养也丰富，除了直接蒸，做糖水之外，用来做芋艿丸子吃也很赞的，小朋友也很喜欢，不放肉也很香 。
准备食材：小芋艿5个左右、葱适量、红薯淀粉适量、瘦肉适量 。油盐少许 。
1、小芋艿带皮清洗干净、葱洗净切葱花、瘦肉洗净切片待用 。锅里加入适量的清水，将小芋艿下锅煮熟透 。
2、煮熟的芋艿去皮装入盆中，用擀面杖将其捣碎，搅拌成细腻的芋头泥 。红薯粉大概50克的量，加入少许的清水混合，搅拌成红薯粉浆 。
3、将红薯粉浆分多次少量的添加，倒入搅拌细腻的芋头泥里 。将粉浆和芋头泥充分混合搅拌均匀 。加入葱花和少许盐调味增香 。再次混合搅拌均匀 。
4、锅里加入适量的清水，开小火煮热，用虎口将芋头泥挤成一个个小丸子的形状，放入锅里 。开大火煮至沸腾，将丸子煮至漂浮起来 。即可捞出装盘 。放凉后用保鲜袋密封放冰箱冷藏，平时随吃随取特方便 。
土豆红萝卜焖排骨
排骨鲜香有嚼劲，越吃越香，大人孩子都很喜欢 ， 搭配上土豆和胡萝卜一起焖，荤素搭配营养滋补不上火，秋天贴秋膘吃非常适合 。
准备食材：排骨半斤、土豆一个、红萝卜一根、葱少许、啤酒一罐、八角少许、香叶2片、姜片3片、蒜头2瓣 。油适量、料酒适量、一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱和半勺老抽、冰糖适量 。
1、土豆和红萝卜去皮洗干净切块待用、生姜大蒜洗净切片、排骨洗净切小段待用 。
2、锅里加入适量的清水，将排骨冷水下锅焯水，加入适量和葱姜料酒去腥增香，大火煮开煮2分钟，捞出洗干净沥干水备用 。热锅凉油，下入冰糖下锅炒出琥铂色 。加入焯水好的排骨下锅煸炒 。加入八角、香叶、姜片和蒜头一同下锅煸炒出香味来 。
3、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱和半勺老抽，翻炒均匀，炒至排骨上色，把酱香味炒出来 。加入啤酒和适量的清水 。水的量稍微淹没过排骨本身即可 。盖上盖子大火煮开转小火煮25分钟 。
4、25分钟后，打开盖子先加入红萝卜块下锅煮5分钟 。再加入土豆块下锅一起煮 ， 继续煮10分钟左右 ， 土豆变软熟透即可 。
Lily 美食 谈碎碎念：以上就是10道简单营养的家常菜，秋天进补贴秋膘吃再合适不过了，每天换着花样做给家人吃，荤素搭配，营养滋补不上火，附上了详细的做法 ， 喜欢可以收藏试试哦 。
###其它资料参考### 很多人对于秋季的印象是“秋高气爽”，但你也不要忘记秋天是一个干燥的季节，饮食调养应该养阴生津去燥气 。你知道秋天吃什么菜养生吗?今天为您介绍适合秋季的养生菜 。
一、白色蔬菜养阴生津
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等 。夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜 。而白色蔬菜一般津液比较浓 。
白色食物养生法因白色食物与肺部对应，与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等，为了防范秋燥对人体的影响 ， 饮食方面应以“滋阴润燥”为原则，以防秋燥伤阴 。所以平日容易感冒，或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人，平时肠胃脆弱但又容易胖的人，以及肤色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等等 。
二、橙黄色蔬菜补充维生素A
到秋季来临 ， 人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充 ， 到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题 。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等 。
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