【开胃山楂糕】
材料：山楂500g、白砂糖280g、冰糖200g、柠檬1/4个
做法：1、 山楂洗净去蒂，切成两半，去掉籽 。2、 处理好的山楂肉放入锅中，加入水刚好没过山楂，大火烧开挤入柠檬汁，改中小火将山楂煮熟 。3、 煮熟的山楂肉和汤汁倒入搅拌机打成糊，山楂糊过一遍滤网，使果泥更细腻 。4、 将山楂糊倒入锅中，加入白糖和冰糖，小火加热，边加热边不停搅拌 。5、 煮至山楂泥浓稠 ， 用锅铲划一道，果糊不会流动合拢，锅铲上挂上厚厚的一层糊即可关火 。趁热将山楂糊倒入模具中，完全冷却后 ， 倒出即成山楂糕 ， 切成小块即可享用 。
【脆皮香蕉】
材料：香蕉、鸡蛋、面粉、生粉、牛奶、面包糠、食用油
做法：1、无油无水的碗中打2个鸡蛋，然后用筷子充分打散 。2、给鸡蛋中加入适量的面粉和生粉，一边搅拌一边加入牛奶 ， 搅拌成顺滑的面糊 。3、香蕉去皮 ， 切成两段放入面糊中裹上面糊；4、裹好面糊后取出来，再给表面裹上一层面包糠，轻轻抖动，摇去多余的面包糠 。5、锅中倒入适量的油，油温6成热的时候，放入香蕉中火炸至定型，表面金黄即可捞出控油 。
【香酥洋葱圈】
材料：洋葱3个，面包屑150克，鸡蛋2枚，面粉80-100克，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，油适量 。
做法：1、洋葱剥去外皮，切去根部，横切成1CM的圆片，交将其分成一个一个的洋葱圈 。用冰水泡10分钟，去掉洋葱辛辣的味道 。2、捞起晾干，在洋葱圈中调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟 。3、将鸡蛋打散，加适量的盐、胡椒粉 。4、依次在洋葱圈上蘸匀面粉，蛋液、放入面包屑盘中均匀滚上一层面包屑 。5、中火烧热锅中油，然后将洋葱圈逐个放入小火炸至金黄色即可，中途略为搅动翻面 。最后沥干油分取出装盘 。6、可以直接食用，也可以蘸番茄酱或撒上盐和黑胡椒粉食用 。
【脆皮鸡米花】
以上图片均来源于网络（侵删）
材料：鸡脯肉250克、面包糠一小碗、鸡蛋1个、淀粉一小碗、胡椒粉1小勺、食盐适量、料酒2勺、酱油适量；
做法：1、先准备上面全部食材，将鸡脯肉250克 ， 去掉肉表面上的油网，洗净后，切丁备用 。2、鸡肉丁放入小碗里添加料酒 ， 酱油，胡椒粉，盐抓匀腌制30分钟入味 。3、准备适量淀粉，倒约30克淀粉在容器中，鸡脯肉丁放入碗中均匀裹上一层淀粉 。4、鸡蛋打散，再将裹好淀粉的鸡脯肉丁蘸上蛋液，之后再次裹上一层面包糠 。5、全部鸡米花生胚都依照这个顺序，静置一会 ， 再将鸡肉丁滚圆定形 。6、热锅倒油，温油下鸡肉花生胚，将生胚炸至金黄捞出沥油盛盘 。刚炸好的鸡米花吃起来是香香脆脆的所以要趁热吃口感更好 。
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###其它资料参考###酥肉的做法示例如下：
1、选用新鲜五花肉切成条，肥肉所占的比例为20%~30%为宜，这样炸出来的酥肉，有一定的油脂香味，但口感又不会油腻 。另外，五花肉片切的厚度不能太薄，有一定的厚度炸出来才够嚼劲，否则容易炸焦 。
2、用红薯淀粉喝面粉调制面浆 。调制酥肉面浆时，红薯淀粉和面粉比例为1:1 。
3、花椒浸泡，泡好之后将花椒捞出，将泡好的花椒水中混合粉里，打入鸡蛋 ， 然后搅拌均匀至面浆黏稠 。然后将腌好的五花肉倒入搅拌均匀 。
这里为什么会放花椒呢？因为花椒炸出来的酥肉香味更浓，吃的时候把花椒咬破，能感受到那股由内而外的麻香，只能用“巴适”来形容 。
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