###其它资料参考###【炸鸡小腿要多久】1、根据鸡腿的数量有些许差异，一般是200度15分钟即可 。
2、空气炸锅烤鸡腿的时间并不是固定的，一般需要15-20分钟左右，如炸2个鸡腿 ， 先要将腌制好的鸡腿放入空气炸锅的烤篮中，设置200度温度烤10分钟，时间到了之后将其取出翻面再设置3分钟继续烤 ， 等再次到了时间之后翻个面继续烤2分钟即可 。
3、若是鸡腿数量较多，或是较大的鸡腿，炸好后要看一下里面是否有血丝 ， 若是还有鲜血说明还没熟，要是肉质白色，无血渍就说明鸡腿熟了 ， 可以放置温度合适后食用 。
###其它资料参考###1、炸鸡腿一般炸5分钟-10分钟 。
2、炸鸡腿时需要注意油温的控制 ， 如果是高温炸制，鸡腿通常在锅中炸5分钟左右就可以出锅了，但如果炸制鸡腿时的油温偏低，需要的时间会久一点 ， 在8分钟至10分钟 。炸制鸡腿的时候需要多放油，以锅中的油量刚刚没过鸡腿为宜 。
###其它资料参考###一般鸡腿用中小火炸10分钟左右，直到表皮呈现金黄色即可 ， 炸的时候油稍微多一点，至少要浸鸡腿一半 。然后在鲜鸡腿肉上用刀划几个口子 。注意炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面 。但油不能太凉 ， 否则炸出来太油也太慢 。
2 炸鸡腿的做法推荐
原料：鸡腿肉250g，咸面包3片，鸡蛋2个 ， 葱末20g，盐4g，味精1g，料酒20g，五香粉5g ， 胡椒粉1g，植物油500g(实耗50g) 制法： 1、把鸡腿肉洗净，切成长4cm、宽2cm的长条形，面包碾成碎末 ， 鸡蛋打散 。2、取一碗放入鸡肉、料酒、五香粉、盐、味精、胡椒粉、葱末、鸡蛋液调匀，然后将鸡肉逐块放入面包粉中蘸匀 。3、炒锅置中火上，加入植物油，烧至五成热时放入鸡肉炸透捞出：油温升至八成热时，将鸡肉二次下锅浸炸 ， 待其色泽淡黄，表皮酥脆时捞出码盘即可 。
3 炸鸡腿技巧 1、在给鸡腿裹面粉的时候要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打 ， 用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可 。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆 。2、处理鸡腿的时候需要注意的是记得用牙签扎几个孔 ， 这样入味块 。3、已腌入味的鸡腿排，不必刻意将葱花、蒜末、姜末抹去或洗除，沾有腌料的鸡腿排可直接裹粉，吃来更有味道!
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