包菜粉丝为什么为炒坨 _粉条

自己炒粉丝粘成一坨，这是哪一步出现了问题？有什么诀窍呢？？

文章插图
之所以在炒粉丝的时候会粘成一坨，是因为大家用热水浸泡粉丝，然后粉丝浸泡的时间太久了。想要解决这种情况，大家在浸泡粉丝的时候可以选择用凉水。而且在浸泡的过程当中，不要把粉丝泡太久的时间。在炒粉丝之前，大家也可以先把粉丝用油拌一下，这样的话也不会让粉丝出现粘锅的情况。
很多人都特别喜欢吃炒粉丝，所以大家在家里的时候也会自己制作。但是大家会发现自己炒出来的粉丝，非常容易出现粘锅或者是粘成一坨的情况。出现了这样的情况后，也会让大家觉得粉丝的口感受到了特别大的影响。因此也会让很多人好奇，为什么自己炒出来的粉丝会出现粘成一坨的情况。之所以会出现这样的情况，是因为大家在炒粉丝之前，用热水浸泡了粉丝。而且在浸泡粉丝的过程当中，浸泡的时间也太久了。所以炒出来的粉丝不仅口感受到了影响，而且也特别喜欢粘成一坨。
如果想要避免出现这种情况，大家在炒粉丝之前可以选择用凉水浸泡，而且浸泡的时间也不要太久。因为在这个过程当中可以让粉丝更好的吸收水分，同时又不会让粉丝变得特别软。大家在炒粉丝之前，还可以提前用食用油把粉丝拌一下。这样的话，在炒粉丝的过程当中，既不会出现粘锅的情况，又不会出现粘成一团的情况。而且在炒粉丝的过程当中，大家也可以加入一些其他的食材。这样的话也会让粉丝的口感变得更好，而且不管是老人还是小孩都非常喜欢吃。
可能很多人在外面吃炒粉丝的时候会觉得非常的美味，然而自己炒出来的粉丝总是感觉差了一点味道。之所以会出现这样的情况，可能是因为大家在炒粉丝的过程当中忘记了加某种调料。而且在炒粉丝的时候也可以放入很多的食材，像青菜或者是鸡蛋。加入这些食材之后，大家会发现粉丝的口感变得更好了，而且粉丝的香味更浓郁。

文章插图
炒粉时容易成坨，这是为什么？因为炒粉条不仅容易成团，而且容易糊锅，不使炒锅、锅铲都乱成一团，粉条还没炒熟，就沮丧地失去了食欲。炒粉条最多的一道菜是河南的 "蚂蚁上树"，其实就是粉条肉末。这道菜，想把粉丝炒得根根分明，要把握好一些细节。很多人喜欢吃炖菜，当然，炖菜也分好几种，都是炖菜，很多人喜欢吃猪肉炖粉条，天冷的时候，吃一碗猪肉炖粉条，全身暖洋洋的。真是比吃大鱼大肉还甜。你喜欢吃猪肉炖粉条吗？
粉条单独吃也是很不错的，而且粉条在吃火锅的时候也很好吃，对于炒粉条这是最受欢迎的，在这里我们可以看到有很多卖炒粉条的，生意也很红火，但是他们卖的不卫生，还是在家里吃炒面吧，但是为什么家里炒的粉条没有外面卖的好吃呢？
粉条要用温水浸泡。泡过的痕迹，条子变得粗大，颜色柔软，呈粉状，不像干粉条那样透明。其次，粉丝在炒制前要用花生油，植物油也行。拌油后的粉丝外表有些透明，看上去油光发亮，不再相互粘连，可以炒。炒的时候，油要多，时间要快，看着粉丝完全透明的形状，关火装盘。
100克干粉条泡发，放入油中搅拌。100克肉末。将米姜、大蒜、葱、红辣椒、生抽、盐、鸡粉、胡椒粉切碎调味。然后在炒锅中加热油，将姜、米、大蒜和红辣椒炒至出香。加入肉糜，翻炒至水分耗尽。炒到中间时加入生抽、盐、鸡粉和胡椒粉，直到粉丝变得透明。