腌好的鸡腿入热锅中淋油，至表皮金黄色就可以出锅 。炸好的鸡腿加腌制料，置另一锅用火灾煮至滚后，转文火再煮约三十分钟就可以 。
烹制事宜
1．烹调鸡腿时，要用羽翼(翅尖砍下来，供熬汤用) 。宜烤、卤、烧、酱 ， 如烤鸡腿、红烧鸡翅、酱鸡翅；也可熬汤用，如平菇鸡翅汤 。膀尖适用卤、酱、制汤等菜式 。
2．烹饪羽翼肉时，要以慢火烤煮，才可以传出浓醇的味儿，而成胶原蛋白等合理的成分 ， 也务必以长期烹煮才可溶化 。
3．羽翼煮平菇，可将钾硫碳水化合物与平菇中的纤维材料充分发挥乘积实际效果，针对便秘合理，还可以预防中风及大肠癌 。将鸡翅膀与平菇一起烹制，可使化学纤维实际效果翻倍，对防止脑中风及大肠癌的实际效果提升 。
4.可乐鸡翅在烧造的全过程中，要留意留汤 。由于可口可乐烧就会变苦，因而烧造可乐鸡翅 ， 最好是在锅中也有1/4-1/3汤的情况下收火，这时鸡腿进味且美味可口 。
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