4.在锅中加清汤烧热 ， 之后放盐、胡椒粉 。勾玻璃芡 ， 再加味精，化猪油推匀，在起锅的时候淋在虾球豆苗上就好了 。
韭菜苔炒鸭蛋
材料：鸭蛋2个 ， 食盐适量，鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量，红尖椒1个，玉米淀粉适量 。
1.韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用
2.鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散
3.打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状
4.把鸭蛋饼切成条
5.锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒
6.依次下入红椒丝，加入盐，鸡精 。
7.放入切好的鸭蛋翻炒、调味、出锅 。
吃鸭蛋的好处
强壮身体
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用 。
促进骨骼发育
鸭蛋的那个在富含钙质，可以防止骨质疏松，可以促进人的骨骼发育 。
补血
盐蛋中含有铁元素 ， 具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血 。
增强食欲、降压
鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用 。
滋养肌肤
鸭蛋有滋养肌肤的功效 ， 对于女性来说是不可多得的营养美容食品 。
吃鸭蛋的禁忌
桑椹
鸭蛋和桑椹一起吃，容易引起胃痛 。
李子
两种食材大量同食，可能会引起腹泻、腹痛等 。
鳖肉
鸭蛋和鳖肉都是寒性食物，因此，不宜同食，特别是对于体质虚寒的人来说，要特别注意 。
甲鱼
二者都是寒凉之物，一起吃会对身体和肠胃造成刺激 ， 大量同食可能会引起腹痛等不良反应 。
总结：通过上文的的介绍 ， 相信大家对鸭蛋的吃法都有了更多的了解 。除此之外，文中还介绍了吃鸭蛋的好处以及禁忌，希望可以帮到大家 。鸭蛋对人体有很多益处，但是，吃的时候也要多注意
###其它资料参考###1、直接吃：将新鲜的鸭蛋用清水清洗干净后放入到锅中 ， 在里面加入适量的清水，大火烧开后再煮5分钟左右，捞出剥壳后即可食用，也可以配上面包、牛奶、水果等一起食用，对人体来说营养价值会更高一些 。
注意事项适宜人群：一般人群均适宜 。
禁忌人群：蛋白质过敏者 。
不宜同食：无特殊同食禁忌 。
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