13、再撒一层新鲜水果粒 。
14、再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒 。
15、倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时 。
16、脱掉模具，慕斯放盘子里 。
17、最后装饰些喜欢吃的水果即可 。
18、成品 。
###其它资料参考###最多两小时就能成型了 。
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点 ， 外型，色泽，结构，口味变化丰富 ， 更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果 ， 慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品 。
慕斯蛋糕常温能放半小时左右 ， 慕斯通常在0到5摄氏度的温度下冷藏保存，离开冷链30分钟以上口感可能会发生变化 ， 时间久慕斯会膨化，结构变松散 ， 就不能吃 ， 已坏，慕斯蛋糕在冰箱可保存5天左右 。
###其它资料参考### 慕斯是一种吃着非常细腻的一种甜品，如果在慕斯里面加上一层蛋糕的话就是慕斯蛋糕了 。慕斯蛋糕吃起来口感丰富、细腻，入嘴的感觉也是非常轻盈、柔和的 。不管是慕斯还是慕斯蛋糕，如果吃不完一定要妥善保存，放在冰箱中保存比较好 。
1、慕斯做好了可以放多久慕斯蛋糕可以在冰箱中保存约5天 。蛋糕很膨松，所以保质期相对较短，通常1-5天 。放较长的时间则直接影响产品的柔软度，因为水分蒸发 。如果做好的慕斯冷却后直接密封保存，存放时间可能会更长；如果是购买的慕斯 ， 存放在冰箱中3至5天是没有问题的，但最好尽快吃完新鲜的 。
慕斯通常在0-5摄氏度的温度下冷藏，离开冷链超过30分钟后，味道可能会改变 。随着时间的流逝，慕斯会膨化 ， 结构会变得松散，此时不能再食用了 ， 已经坏掉了 。您可以尝试用隔热的物体将蛋糕和包装一起包着存放 。
2、慕斯蛋糕可以放速冻吗不太建议放速冻，慕斯蛋糕更适合放冷藏 。慕斯蛋糕具有胶状海绵状锁水结构，慕斯蛋糕必须存储在冰箱冷藏中，才能保水和定型 。但慕斯不适合冷冻 ， 一旦冻结，它就会变成冰块 。当解冻后进食时，慕斯蛋糕中的海绵状锁水结构将被破坏 。慕斯冷藏的话0-4摄氏度最合适，可以冷藏3~5天时间 。如果长期保存的话，建议-18摄氏度下密封保存，温度稳定的话可以放一个月的时间 。
3、慕斯蛋糕是怎么做的慕斯来自于英语mousse的音译，它是用奶油 ， 明胶，蛋黄和糖等做成的奶冻式甜点 。所以慕斯是不含面粉的，也不被视为蛋糕 。但是我们通常在慕斯层的中间和底部放一层蛋糕，即慕斯蛋糕 。这样比单纯吃油腻的奶油慕斯，味觉体验更丰富 。就口味而言，慕斯是介于冰淇淋和果冻之间的意式奶油甜点 。但是它不会像冰淇淋一样在口中迅速融化，而是会缓慢地融化，它比Q型的果冻更具有轻盈的泡沫感 。
###其它资料参考###问题一：冷冻的慕斯蛋糕常温下解冻多久可以吃不用放冷冻层的，放冷藏那就可以了 ， 拿出来立刻可以吃，室外温度高放太久会融化 。
问题二：蛋糕放冰箱急冻后怎么解冻快速解冻很困难，最好是自然解冻 。
急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环境，自然解冻最合适 ， 既不会破坏外观形态，又不会影响口味 。
急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夹层而表面装饰好的蛋糕，根本不可能使用加热的方法，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，就现在的气候放在室温中也是不行的，很可能表面软化塌陷了，中心还是坚硬的 。
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