辣椒炒什么都好吃？
文章插图
我觉着辣椒炒什么菜只要放点口感就不一样，作为一个喜欢吃辣椒的人来说，每顿饭有辣椒才好下饭 。
虽然辣椒吃法很多 ， 这几种炒辣椒最好吃：辣椒炒鸡块 ， 辣椒炒鸡蛋，油炸青椒，青椒炒肉丝，青椒炒羊肉 。
辣椒炒什么都好吃，又可以炒肉肉还可以做配菜，千变万化的，是生活中离不开的一道菜 。
在我心中，辣椒是一种百搭的蔬菜，辣椒可以炒肉 ， 炒香肠，炒海鲜，炒鸡蛋，也可以和其他青菜一起搭配，比如经典的地三鲜，辣炒土豆丝等 。
青辣椒含有维生素，胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，营养丰富 。用青辣椒炒的菜，色泽鲜艳，吃起来清新脆辣，别有风味 。
文章插图
辣椒的做法有很多，辣椒炒蛋，农家小炒肉，尖椒酿肉 ， 虎皮尖椒，还可以加工成辣椒酱，泡辣椒等等，在每道菜的运用中发挥了它独特的风味，酸辣，香辣，麻辣，无论哪一种，让人的味觉都会为之大振，胃口大开，食之过瘾 ， 回味无穷，所以深受各地人的喜欢 。现在呢就说一种辣椒的好吃的做法“农家面煎辣椒圈” ， 希望大家喜欢 。
（1）第一种呢，煎出来类似于小时侯常吃的“糊塌子”，只是面粉放得少了些，吃到它会立马勾起人的思乡之情 。
取一把洗干净的青线椒 ， 去蒂后顶刀切成辣椒圈放入碗中（不吃太辣的，去蒂后用筷子从头捅进去把辣椒籽捣掉），接着放入适量盐先腌IO分钟，然后放入十三香 ， 5克蚝油，打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀后，然后分多次倒入面粉，借着蛋液和至浓稠状为止 。
（2）起锅烧油，油热润锅 ， 然后倒出，再放凉油 ， 烧热 ， 把糊倒入锅内，慢慢摊平，等一面煎好翻面继续煎，煎至两面金黄后 ， 用勺子把它抖散成小块，翻炒均匀出锅装盘即可，软软的 ， 糥糯的 ， 透着青椒的香气，很是好吃 。
（2）第二种做法，让椒圈吃起来酥酥的 ， 脆脆的 ， 不一样的口感，但同样美味 。
把青线椒或者细一点的青尖椒，去蒂后 ， 不吃太辣的去籽后，顶刀切稍厚的辣椒圈 ， 放入盆中 ， 先放适量盐 ， 蚝油，十三香，搅拌均匀后 ， 加入适量打散的鸡蛋液（蛋液多了，淀粉不容易拍干），搅拌均匀后，然后倒入适量淀粉颠拌均匀，使每个辣椒圈都均匀拍上淀粉 ， 用漏勺把多余的粉漏掉，只留辣椒圈 。
起锅烧油，油烧至五成热，把辣椒圈放入开始炸，差不多一分钟后炸至金黄酥脆捞出控油，锅里留底油，再起锅，爆香葱末 ， 再次放入辣椒圈和少量黄飞红香酥脆（市场上都有 ， 花生和辣椒段炸得酥酥脆脆，单吃配菜都挺好） ， 加适量盐糖翻拌均匀即可出锅装盘 ， 红红绿绿，又香又酥又脆的“农家面煎辣椒”就做好了，非常好吃
###其它资料参考###青椒是一种常见食物，也是一种有着一定的营养价值的食物 。如果能够掌握正确的方法来烹饪青椒的话 ， 那么青椒的味道也是十分好的 。而油炸青椒就是青椒比较常见的一种吃法 。当然，想要做出美味的油炸青椒来 ， 是有着很多技巧的 。下面，就为大家介绍一下油炸青椒的做法！
一、油炸青椒怎么做好吃
原料：猪油渣110克、青椒200克
