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黑鳕鱼宝宝怎么吃( 三 )

生活百科鳕鱼


五、胡萝卜鳕鱼粥
【黑鳕鱼宝宝怎么吃】 材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米
做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌 。
六、薯泥鱼肉糕
用料：土豆——含有多种维生素和微量元素；鳕鱼——含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素D
做法
1. 土豆削去外皮 ， 清洗干净 ， 切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软 。
2. 鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水（水量以没过鱼肉25px即可），大火煮熟，捞出 。
3. 将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥 。
4. 取2茶匙（10ml）煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中 ， 用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可 。
延伸阅读：鳕鱼的营养价值
鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的'营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高 。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高 ， 而脂肪含量极低至少于0.5% ， 几乎等于鲨鱼肉 。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命 。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆 。据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼” 。做法是在鳕鱼上放上薯仔（土豆）和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰 。除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法 。至于腌制的鳕鱼干 ， 更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱 。这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用 。它又咸又硬，却正是葡萄牙人的传统食物 。
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品 。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点 。
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核 蛋白 ， 还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近 ， 又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等 。

###其它资料参考###主料：大米25克、小米15克
辅料：鳕鱼50克、油麦菜25克、亚麻籽油几滴
1、大米/25克,小米/15个,鳕鱼/50克,油麦菜/25克 。
2、大米小米洗净，加适量水，放到电饭煲里熬成稀饭 。有时间的妈妈可以将大米小米提前浸泡15-30分钟 ， 或用砂锅煲粥 。
3、油麦菜洗净开水焯30秒左右 。
4、焯好的油麦菜捞出，放入冷水中冷却一下 。PS： 焯水后的蔬菜温度比较高 ， 离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失 。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色 。
5、油麦菜切碎 。
6、鳕鱼去皮去刺后切小粒或剁碎 。
7、鳕鱼里放些姜片或柠檬片去腥 。
8、稀饭煮好后 ， 转到锅里，加入鳕鱼，小火煮约3-4分钟 。
9、加入油麦菜煮1-2分钟就可以 。
10、出锅后加几滴亚麻籽油或核桃油或麻油就可以了 。
11、鳕鱼粥稍微晾凉就可以给宝宝吃了 。

###其它资料参考###可以将鳕鱼做成鳕鱼泥或者清蒸鳕鱼给宝宝吃 。
1、鳕鱼泥
鳕鱼泥适合刚刚添加辅食的小宝宝食用，首先把鳕鱼洗干净以后，用水烧开，点一点醋，把切好的小块鱼放进去，将鳕鱼煮好以后加少量的淀粉，搅匀以后出锅，迅速用勺子压成泥 ， 就可以给宝宝吃了，注意适量 。

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