猪肉能放多久？猪肉能存放3-120天 。
猪肉存放的时间一般与猪肉的储存环境有关 ， 如果将猪肉放在常温下储存，只能存放3天左右，如果放在冰箱的保鲜室中 ， 能存放15天左右，如果冷冻保存 ， 那么能保存120天左右 。
猪肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低 。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失 。
鲜肉可以在冰箱里保存三个月，而冷藏大约一周 。冰箱冷冻室的上层是冷藏室，其温度恒定在-5℃左右 。肉类食物可以在冷藏室存放一周，冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱频率的影响 。经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，放在冰箱和冷冻室的猪肉也会导致肉质的变化 。猪肉细胞在冷冻过程中会被破坏，吃的时候口感会受到影响 。长期冷冻也会导致营养成分流失 。冰箱里有一个冰柜 。冷冻室的温度恒定在-18℃ ， 放在这一层的肉也会被冻?。?但不代表冻住的肉不会变质 。冰箱里的冻肉只能保存3个月，时间太久就会变酸 。
###其它资料参考###1、肉放保鲜能放3天左右，建议大家买回来的生鲜肉尽快使用，不然容易出现酸败变质的情况 。
2、肉在冰箱冷冻室里能放3个月左右 。对于冰箱的冷冻室而言，温度是恒定为零下负十八摄氏度，冰箱里冰冻的肉只能保3个月左右，因为肉类食品储存时间过长就容易出现变质的情况，当储存时间还在增加的时候 ， 猪肉的营养就会流失的情况 ， 如果冷冻时间过长，其实是不适合再食用 。
3、肉在冰箱冷藏室能放一个星期左右 。冷藏室温度恒定主要在零下5度左右，但是在这个隔层的肉类食物保存的时间会受到打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速空气的流动从而影响肉类的保存，加速了猪肉的酸败，在冷冻室的猪肉会出现肉质的改变，同时在长时间冷冻下肉类的营养成分会有所流失 ， 这时选择新鲜肉类为妙 。
肉类：
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多 ， 铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 ， 但钙含量极低 。可溶性矿物质（ 如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失； 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失 。
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异 。
蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上 ， 其次是瘦肉 ， 含量约17% ， 其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2% ， 肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要 。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质 。在氨基酸组成比例上 ， 除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够 。此外，肉中还含有能溶于水的含氮浸出物 ， 包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质，这些物质是肉汤鲜味的主要来源 。
###其它资料参考### 肉的冷却贮藏是指使产品深处的温度降低到0～1 ℃左右,然后在0 ℃左右贮藏的方法 。冷却肉因仍有低温菌活动,所以贮存期不长,一般猪肉可以贮存1周左右 。为了延长冷却肉的贮存期,可使产品深处的温度降低到-6℃左右 。但由于原料种类的不同,冷却处理的条件也有差异 。猪肉是一般生活中最常吃的一种肉类 ， 要是一顿没吃完，就会把没切完的猪肉放冰箱 ， 留着下一顿吃 。
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