同时，专家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑 ， 白天工作时轻呷一口咖啡可提神 。所以，此时的咖啡可稍浓 。而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜 。咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡应掌握一定的时间，要适时适度 。咖啡或茶不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用 。喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水 。这样做一是可以去除口腔异味，以便更好的品味二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量 ， 保护肾功能，同时也不用担心喝咖啡会“上火” 。
咖啡的营养素2006年，西班牙砖家迪亚斯指出 ， 现泡咖啡所含的水溶性膳食纤维比柳橙汁或红酒还要高 ， 饮食界小伙伴当时就震精了 。
不仅如此，咖啡生豆还富含多种维他命 ， 包括叶酸、维他命B1、维他命B2、维他命B3、维他命B12和维他命C，还含有大量抗氧化物 ， 总之好东西不少 。美国佬文森博士研究证明，咖啡所含抗氧化物远超茶和果蔬，挪威人摄入抗氧化物来源里，咖啡独占了64% 。
(当然，咖啡也不能当水喝，饮食均衡还是要的 。)
有兄弟问 ， 抗氧化物究竟是什么，咱们知道，氧气是维持生命的基本元素，当我们吸入氧气的同时 ， 也会产生一样坑爹的副产品，即氧化物——自由基，会从细胞层面破坏结构导致病变，而咖啡烘培后 ， 抗氧化能力剧增，生成酚酸与蛋白黑素是强效的抗氧化物 ， 能修补细胞 ， 有效抑制癌症、心血管疾病、糖尿病和老年痴呆症等慢性疾病，从而使人体长保健康 。
喝咖啡的健康原则1、早上喝杯咖啡
在晨光中享受一杯香醇浓郁的好咖啡，彷佛全身细胞都被唤醒，许多爱好者更将喝咖啡当作一个仪式，为崭新的一天拉开序幕 。
除了精神上的满足愉悦之外 ， 早上喝咖啡更是好处多多 。
首先，咖啡因能刺激脑部中枢神经系统，可提振精神、让人集中注意力，尤其前一天睡眠不足或因感冒感觉昏沉时，可藉由这杯咖啡短暂帮助脑子维持警醒 ， 得以全神贯注地应付工作或考试 。
早上喝咖啡还有一项独特的好处─帮助排便 。由于咖啡可刺激肠胃蠕动，产生通便作用，可改善便秘不过有趣的是 ， 早上饮用的效果特别显著，但其他时间喝咖啡效果不大 。
2、吃完早餐喝咖啡有助减肥
喝咖啡有助减肥不是天方夜谭 ， 一方面，咖啡因可促进新陈代谢，加速脂肪分解另一方面，喝咖啡也有暂时抑制食欲的作用 。但如果只喝咖啡不吃早餐就会不利于减肥
此外，国外研究指出，运动前一个小时喝咖啡，摄取约200毫克咖啡因，可提高神经系统的兴奋，促进身体能量消耗，加速脂肪燃烧 ， 并且运动时更能专心一致 ， 对于增强肌力和肌耐力都有助益 ， 也能减少肌肉痠痛症状 。
不过，由于咖啡利尿，会加速身体脱水，医生提醒，运动时必须随时补充水分 。
3、饭后喝咖啡避免伤胃
有时 ， 喝完咖啡出现胃闷、胃灼热、胃痛等症状，因此常有黑咖啡伤胃的说法，如果添加糖分或牛奶 ， 是否就能改善?答案是错 。咖啡中的咖啡因会引起大量胃酸分泌，引发不适，再者咖啡因也刺激食道下端原先该紧闭的括约肌，使它比较松弛，导致胃食道逆流，无论是加牛奶或糖分都不能缓解 。除了咖啡因之外 ， 近年来科学家还发现，咖啡还含有其他多种会刺激胃酸分泌的化学物质 。
对于那些忙碌的白领来说 ， 没时间在家常没办法每天自己磨豆、煮咖啡，幸好大小咖啡馆林立，超市也大做现煮咖啡的生意 ， 要买杯好喝的咖啡愈来愈容易，掌握几个原则，在外也能喝杯健康好咖啡 。
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