侧把壶适合什么茶( 七 )


上述五点,只指茶壶的一般功能要求,至于从欣赏角度谈壶形,则人各有所好 , 尚无定论 。一般鉴赏紫砂茶壶,当从其神韵、形态、色泽、意趣、文心、适用等方面一一考评 。在实用便利的基础上,壶形应以自然流畅、气定神闲者为佳 , 切忌矫揉造作、匠气十足 。古人尝以佳人比佳壶 , 推崇布衣荆钗,不掩天姿国色 , 是以一把佳壶不可多色多饰,须以浑然天成为最高追求境界 。
(2)壶的整修:前面谈了如此繁复的选壶要求 , 一般读者必会产生畏难情绪 。的确,古往今来只有屈指可数的几位堪称制壶大师,其作品流传至今者更是凤毛麟角 , 一壶值千金,非一般消费层次者可染指 。尤其是现代工厂化生产条件下,市卖者多为大批生产出来的商品,当然不是艺术品,要符合如许要求显然是苛求了 。其实,在选购时挑选基本符合前述条件的新壶,然后可通过整修,成为一把理想的合用之壶 , 并且因为是亲手参与,会有一份特别的乐趣 。整修工具为细圆棒形钻石锉刀,辅料为金刚砂、肥皂和水 。整修时先在金刚砂内倒入少量水,并在壶盖沿上抹些肥皂 , 再抹上湿润的金刚砂,把壶盖盖在壶口上,一把握钮倒托壶,另一手将翻向上的壶底按住 , 两手作反方向的反复旋转,使壶盖沿与壶口轻轻摩擦,直至密缝 。如气孔太小或有微粒堵塞,用锉刀慢慢锉大锉平即可 。检验是否整修完毕有两法:其一是测试断水、放水的灵敏度,即按住气孔壶嘴不出水 , 放开气孔则马上出水;其二是测试壶的密封性能 , 将盛满水的壶按住壶嘴倒提,壶盖不会掉落,松开壶嘴则盖落 。一般用前一方法测试,以免壶盖打碎 。经整修后合用的新壶在泡茶前须除异味,可用粗老茶叶放入壶中,待吸尽异味后再用 。主茶具乃泡茶、饮茶主要的用具,主要有茶壶、茶船、茶盅、茶杯、杯托、盖碗、冲泡器等 。
(1)茶壶 用以泡茶的器具 。也可直接用茶壶来泡茶,独自酌饮 。也可用小茶壶当茶盅用 。茶壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成 。壶盖有孔、钮、座等细部 。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部 。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同,壶的基本形态就有近200种 。
以把划分:
①侧提壶:壶把为耳状 , 在壶嘴的对面 。
②提梁壶:壶把在盖上方为虹状者 。
③飞天壶:壶把在壶身一侧上方为彩带飞舞状 。
④握把壶:壶把圆直形与壶身呈90°状 。
⑤无把壶:壶把省略,手持壶身头部倒茶 。
以盖划分:
①压盖:盖平压在壶口之上,壶口不外露 。
②嵌盖:盖嵌入壶内,盖沿与壶口平 。
③截盖:盖与壶身浑然一体,只显截缝 。
以底划分:
①捺底:将壶底心捺成内凹状,不另加足 。
②钉足:在壶底上加上三颗外突的足 。
③加底:在壶底四周加一圈足 。
以有无滤胆分:
①普通壶:上述的各种茶壶,无滤胆 。
②滤壶:在上述的各种茶壶中,壶口安放一只直桶形的滤胆或滤网,使茶渣与茶汤分开 。
(2)茶船 承放茶壶等的垫底器具,有竹木、陶瓷及金属制品 。既可增加美观,又可防止茶壶烫伤桌面 。
其主要种类有:
①盘状:船沿矮小 , 整体如盘状,侧平视茶壶形态完全展现出来 。
②碗状:船沿高耸,侧平视只见茶壶上半部 。
③双层状:茶船制成双层,上层有许多排水小孔,使冲泡溢出之水流入下层的储水器 。

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