###其它资料参考###炖羊肉汤高压锅要压20分钟 。如果想吃烂一点的，可以延长3-5分即可 。
羊肉汤的做法
用料
主料：羊肉500克
辅料：葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个
1、羊肉洗干净后 ， 加盐，姜，除水 。去掉白沫 。
2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用
3、姜切片 。羊肉和姜片一起放入锅里
4、准备后好佐料
5、把佐料放入纱布里包好 。一起放入锅里 。加水加盐开始炖 。我用的是高压锅 。上气后压20分钟关火 。
6、炖羊肉时，开始切葱 。
7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤 。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了 。
###其它资料参考###1、由于羊腿上的羊肉其质地比较紧密,所以炖的时间比较长,一般要4~5个小时才能让羊腿彻底的煮熟煮软烂好吃 。
2、炖羊腿肉的时候一定要有耐心,如果家里有砂锅的话用砂锅炖 。如果是用大铁锅的话,相对时间要更长一些,需要5-6个小时 。当然如果高压锅来炖的话,那么时间就可以缩短很多,一般两个小时左右就可以搞定了,所以还是要根据自己的所用的工具来决定炖的时间 。
###其它资料参考###高压锅炖羊骨一般20分钟左右就可以了 。一般是先用大火煮，等有气压的时候开始用小火煮 。
高压锅炖羊骨的做法：
1、羊骨用凉水洗净，焯水去血水后 ， 再用凉水洗净、沥干 。
2、葱切3厘米段，姜拍破 ， 蒜去皮备用、调料盒装好调料 。
3、将洗净羊骨入高压锅 ， 小火煸干水分 ， 加调料改中火加热炒匀至肉上色 。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水（与排骨同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制 。
5、大火5分钟 ， 改小火炖15分钟后关火 。
6、待高压锅自行冷却后（不再加筏） ， 打开 ， 加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可 。
【羊腿高压锅压多久才烂】7、装入容器前 ， 取出葱、姜、蒜及调料盒 。
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