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羊肉蒸饺放什么菜( 二 )

生活百科羊肉


2、羊肉黑木耳馅饺子
黑木耳脆嫩可口，是人们喜爱的食品 。黑木耳含有大量的碳水化合物 。据实验室分析，黑木耳的胶质很吸引人 。它能把残留在人的消化系统中的灰尘和杂质集中起来 ， 排出体外 。搭配羊肉 ， 营养丰富 。
3、羊肉茴香馅饺子
茴香有一种特殊的气味 ， 伴着羊肉裹着饺子 ， 能很好的和羊肉的鲜香结合 ， 有效的化解羊肉的不良味道，去除油腻，增加香味，口感酥脆 ， 让你一次爱上 。

###其它资料参考### 大家好，我是晓镜 。
羊肉馅饺子配什么菜比较好？我的回答是：羊肉馅配白菜比较好 。
一提起羊肉馅，大家首先想到的是经典羊肉馅---胡萝卜羊肉饺子，其实啊，羊肉白菜比胡萝卜羊肉口感还要好，白菜营养丝毫不输胡萝卜 。胡萝卜羊肉饺子吃起来口感有些硬 ，  而白菜吃起来软软的，尤其是汤汁特别浓，特别多 。
进入冬季，吃羊肉馅的多了起来，羊肉营养丰富，脂肪含量低，富含多种维生素，又是驱寒保暖的肉品首选，胡萝卜羊肉，芹菜羊肉，洋葱羊肉都是非常好吃的饺子馅，但我最钟爱白菜羊肉，冬天的白菜取材方便，冬天的白菜也最有味道，好吃有营养 ， 和羊肉搭配简直是绝配 。
今天就和大家分享一下白菜羊肉的做法 。
食材：羊肉馅 ， 葱姜，大白菜
辅料：熟油，酱油，生抽，蚝油，十三香，食盐 ， 香油
步骤：1.买回来的羊肉馅（自己手工剁最好）放入容器中 ， 加入食盐 ， 酱油，生抽 ， 蚝油，十三香，姜末，多次少量倒入花椒水（花椒加水熬制，晾凉）或者凉白开，每次倒入的水充分融入肉馅中再倒下一次水，并朝一个方向搅拌，搅拌到肉馅粘稠有弹性为佳，腌制半个小时以上 ， 让肉馅入味 。（羊肉馅稍微粘稠一点，因为后面还要加白菜，白菜有汁水）

2.白菜洗净晾干水分 ， 置于案板上剁碎，不用杀水，葱切末 。

3.将白菜和葱末放入腌制好的羊肉馅中 ， 加入熟油 ， 少许的食盐（因为腌肉馅的时候加入盐了，这次加盐是给白菜加的），朝一个方向搅拌，最后加入香油提味，羊肉白菜馅就做好了 。
4.拿出准备好的面，开始做剂子擀皮包饺子吧，

香喷喷的白菜水饺出锅了，咬上一口，哇 ， 满满的汤汁，简直不要太好吃了，大家看一下 ， 这就是我自己包的白菜羊肉水饺 。

小结：白菜羊肉饺子 ， 一款营养美味的水饺，因为汤汁香浓，柔软香糯 ， 更适合老人和儿童食用，白菜没有杀水，而是充分与羊肉馅融合，白菜的水分浸入到羊肉馅里，营养丝毫不流失，白菜又有了羊肉的香，吃起来口感特别香 。
大家可以试一下这款水饺 。
（我自己包的水饺，以上图片均为实拍）
饺子是北方人逢年过节的必备，只要是个节日，家家户户都能看到饺子的身影 。有句俗语说得好“舒服不如躺着，好吃不过饺子”，可见饺子在人们心中的地位有多高 。
饺子好吃要看馅，调的一手好馅也是一个技术活 。那么如何调肉馅更好吃呢?特别是带有膻气的羊肉如何去调味 ， 配什么菜好吃呢?今天就为大家分享一下我做的【羊肉水饺】 。
【主料】羊肉
【配料】香芹、大葱
【调料】花椒、盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、一品鲜酱油
【制作方法】
1. 盆中准备面粉，打入一个鸡蛋，将加了适量盐的水分次加入面粉中，顺着一个方向搅拌成雪花状无干面时，再用手反复揉成面团直至表面光滑，盖上盖子醒30分钟；

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