5、凝固好之后将南瓜和紫薯馅放入有白凉粉的磨具中，再在磨具中放入剩下的白凉粉，放入冰箱中冷藏凝固 。脱模即可开吃啦
三、冰淇淋月饼
食材：淡奶油、草莓酱、酸奶、巧克力
步骤：
1、首先我们将淡奶油、草莓酱和酸奶一起倒入冰淇淋机内 ， 搅拌成稠性 ， 放入冰箱中冷藏
2、将黑巧克力放入盆中，隔水加热融化 。
3、将融化后的黑巧克力酱均匀的挤在磨具的内壁，然后放入冰箱中冷冻 ， (剩余的先留着)
4、从冰箱中拿出冷冻好的磨具，在里面倒入冰淇淋馅，再放入冰箱中冷冻
5、待冰淇淋冷冻之后，再在磨具中倒入剩余的黑巧克力酱 ， 最后再一起放入冰箱中冷冻 。脱模之后就可以开吃了
四、法式蓝莓奶酪月饼
食材：黄油、盐、糖、面粉、奶酪、果酱、鸡蛋
步骤：
1、黄油放软之后，在里面加入盐和糖 。一起搅拌之后打发，直至黄油松发打白
2、将鸡蛋液分三次倒入刚刚的黄油中，最后加入香草香精和柠檬汁
3、在黄油中筛入面粉，均匀搅拌
4、将奶油奶酪和糖分混合，搅拌器搅拌之后加入果酱，如果觉得不够甜可以放入糖粉
5、将黄油面糊倒入硅胶磨具中，继续防吐果酱馅，最后再顶部挤入面糊 ， 这样月饼基本成型了
6、月饼标明刷一层鸡蛋液后放入预热好的烤箱，180度烘烤25分钟即可
五、五仁月饼
食材：花生、核桃、杏仁、葡萄、芝麻、瓜子、白酒、糯米粉、面粉
步骤：
1、将花生、核桃分别放入烤箱中烤熟，然后将他们打碎 。和杏仁、葡萄、芝麻、瓜子放在一起
2、小火翻炒糯米粉，然后把刚刚的五仁一起放进去，倒入凉白开、玉米油和10g的白酒 。搅拌成团后放入冰箱冷藏
3、下面我们来做月饼皮 ， 这个时候我们需要将糖浆、枧水和花生油放在一起搅拌 。最后放入中筋面粉，搅拌后揉成团，盖上保鲜膜静置1小时
4、将皮和馅分成2:3的状态，我们就来包月饼啦 。包裹好馅之后，我们将月饼放入磨具中按压
5、脱模后放入预热的烤箱中160度烘烤5分钟，取出涂上鸡蛋液，再放入烤箱中烤15分钟即可
注意事项：
做好的月饼，我们不要与别的食物一起存放，以免和其他食物串味，失去了月饼本身的特色 。冰淇淋月饼记得放入冰箱中冷冻，烘烤的月饼不要放到冰箱中，放到一般常用的保鲜盒低温阴凉处保存即可 。剩余的月饼记得1个月内要吃掉噢
营养价值：
月饼中含有蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸，相当有营养价值 。可以提高我们的免疫力、软化血管、有效的防止动脉硬化 。
禁忌
不过这里特别要注意的是糖尿病人和肥胖者 ， 需谨慎食用的 。
###其它资料参考###西米月饼凉了就硬了，是因为普通月饼皮和馅中盒有丰富的脂肪类的物质，冷藏后，会凝固是正常的 。
冷藏是冷却后的食品在冷藏温度（常在冰点以上）下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓 ， 保持其新鲜度 。冰皮月饼的部分原料是糯米 ， 做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里 。
月饼的营养功效
月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用 。
植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多 ， 对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力 ， 预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压 。
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