2．冬瓜菠菜羹冬瓜300克 ， 菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量 。先将冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块 ， 菠菜择好洗净，切成4厘米长的段，羊肉切薄片 ， 姜切薄片，葱切段；然后将炒锅放火上 ， 加油烧热 ， 投人葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤 ， 煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精 ， 最后倒入湿淀粉汁调匀即成 。本汤羹味美可口，具有补虚消肿，减肥健体的功效，适用于妇女妊娠水肿，形体肥胖者食之 。3．冬瓜银耳羹冬瓜25O克，银耳30克 。先将冬瓜去皮、瓤 ， 切成片状；银耳水泡发，洗净；锅放火上加油烧热，把冬瓜倒人煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成 。此汤羹具有清热生津 ， 利尿消肿之功效，适宜于高血压 ， 心脏病，肾炎水肿等患者服食 。4．冬瓜粥冬瓜60克，大米30克 。先将冬瓜去瓤连皮洗净 ， 切成小块状 ， 大米淘洗干净，同放人锅中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮 ， 至瓜烂米熟粥稠即可 。本粥具有清热利尿，减肥之功效，适用于暑热烦闷，水肿 ， 肺热咳嗽等病症，可起到清热利尿作用 。5．冬瓜汤冬瓜50克 。先将冬瓜去瓤，连皮洗净，切成薄片，入锅加水200毫升 ， 煮约10分钟，去冬瓜取汤汁代茶饮服 。经常饮服能起到利水消脂作用，适宜于肥胖、水肿诸病症 。6．糖冬瓜冬瓜100O克 。将新鲜上好的冬瓜去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4～5厘米厚的长方块 ， 放人沸水中烫5～10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出 ， 在清水中冲洗干净后，压除水分，放在月光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，再晒3天即成 。糖冬瓜清甜可口，富于营养，具有清热生津止渴之功效 ， 适用于夏日酷暑时作为点心食之 。
###其它资料参考### 冬瓜的最佳吃法
冬瓜的最佳吃法，冬瓜是这种常见的蔬菜食物 ， 营养价值还是非常不错的，正确的吃冬瓜可以为健康带来很多的好处，冬瓜的吃法有很多，而且冬瓜的做法是非常简单的，以下分享冬瓜的最佳吃法 。
冬瓜的最佳吃法1红烧冬瓜，比肉好吃百倍简单下饭菜的做法首先，把冬瓜去皮去瓢之后，切成自己喜欢的块状，然后洗净沥干水分备用 。把大蒜切片，香葱切碎 ， 准备适量水淀粉备用
调酱汁:准备一个空碗，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖，再加入半碗清水，一起搅拌均匀备用
锅里放入油，油热之后小火爆香大蒜，加入冬瓜块，中小火煎至略微炒软金黄 。把调料汁倒入锅内，盖上锅盖煮至冬瓜熟透，喜欢吃软烂一点的可以炖时间长一点 。
最后把调好的水淀粉倒入冬瓜里面，大火收汁，出锅撒上适量香葱即可 。
冬瓜的最佳吃法2海味冬瓜的做法
冬瓜切条
姜蒜切好
干海米洗好泡一下
起锅热油下生姜蒜花椒爆香（我用的.花生油，用猪油更香）
下冬瓜翻炒
下海米翻炒20秒左右
加水 盖过冬瓜即可 加盖子大火焖煮
水分快煮干时 冬瓜差不多也软了
用50ml水 加一勺盐 一勺鸡精 二勺淀粉调匀加入锅内 等几秒后翻炒一下 ， 等汤汁浓稠后即可
起锅装盘 撒一点葱花
冬瓜的最佳吃法3葱切段姜切粗丝倒入热水（是热的水，不是开水哦）
肉糜里加入料酒 ， 盐，糖，白胡椒粉，生抽和淀粉，先把所有调料跟肉糜混匀，然后加入葱姜水，用筷子顺着一个方向搅打（葱姜水要少量多次加入 ， 不可以一次加多）等加入的葱姜水跟肉糜充分融合再加下一次
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