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香菇吃了有什么作用( 八 )

生活百科香菇


香菇的食用方法
1、香菇可与肉类同食
香菇原食用方法有很多，它可以与肉类食材一起炖制后食用 ， 最有名的菜品就是香菇乌鸡汤，这种菜品做好以后，可以滋补身体，满人体对多种营养成分的需要
2、香菇可以炒制也可以做粥
香菇切成片状以后与肉类一起炒制也是不错的食用方法，另外把香菇用清水泡发以后，切成小?。?与大米和虾仁等食材一起，制成香菇粥也是很好的食用方法，另外用香菇制成的粥口软糯可口，营养丰富，最适合老人和儿童食用 。
香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等为主要食材，经长时间熬煮得到的一种美味养生粥 ， 它保留了香菇和牛肉中的丰富营养 ， 而且口感软糯细滑 ， 容易被人体消化和吸收，今天为大家介绍的是香菇牛肉粥的功效与作用，同时也会为大家介绍香菇牛肉粥的做法 ， 能让大家知道香菇牛肉粥怎么做 。
香菇牛肉粥的功效与作用
1、滋补身体
滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气 ， 缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康 。
2、补脾健胃
补脾健为缓解人类脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复 ， 能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨 。
香菇牛肉粥的做法
1、香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小丁，再准备适量的大米，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开 。
2、放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥 ， 软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用 。

###其它资料参考###香菇味甘,性平,营养丰富,药性平和而不温热,也不会上火,因此食用香菇不仅不会上火,还会有很多食用的功效,香菇能提高人体免 疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂等,是难得的集营养和保健功效于一身的食品 。
香菇不但蛋白质含量高,而且脂肪少、多糖,还富含多种氨基酸,是一种不可多得的养生食品 。可能是因为香菇不仅营养价值高,而且有益气补虚的作用,所以很多人都担心食用香菇会上火,那么吃香菇会不会上火呢?香菇的功效和作用是什么?咱们一起来看看吧 。
中 医讲,香菇味甘性平,大家都知道,中 医讲的“归经”,甘为脾经 。所以香菇是入脾经的,而性平呢,就是香菇具有良好的药效,不温热也不寒冷,因此,从香菇的药性来看,虽然香菇是益气补虚,对于久病体虚、贫血等疾病有很好的治疗效果 。
1、香菇具有提高免疫功能:香菇多糖对巨噬细胞的吞噬功能有良好的促进作用 。并能促进T淋巴细胞的产生,使T淋巴细胞的杀伤性大大提高 。
2、香菇具有抗衰老作用:通过对香菇提取物的实验,证实了香菇提取物对体内的过氧化氢有一定的消除作用,能够起到延缓衰老的作用 。
3、香菇菌具有抗肿瘤、抗肿瘤作用:香菇菌是一种核糖核酸,具有双链结构,在人类食用香菇后,它可以诱导产生一种抗肿瘤的干扰素 。所以食用香菇能起到抗癌的作用 。
4、香菇具有降三高的功效,香菇具有降血压、胆固醇、肝硬化等多种物质,是预防动脉硬化、肝硬化等疾病的最佳食物 。

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