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香菇吃了有什么作用( 十 )

生活百科香菇


由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的`美称 。不但位列草菇、平菇之上 ， 而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一 。
香菇菌盖伞形 ， 直径3—6厘米 ， 表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片 ， 干燥后不明显 。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点 。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等 ， 故味道特别鲜美 。
香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前） 。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带 。香菇味鲜而香，为优良的食用菌 。
营养价值
提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。
延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后 ， 会产生具有抗癌作用的干扰素 。
降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
香菇中含有大量的维生素C ， 固有降血压,降血脂，降低胆固醇功效 。
香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效 。

###其它资料参考###1、香菇可以降低胆固醇
香菇中含有很多的氧化酶和一些核酸物质，以及很多的多糖成分，这些物质对于改善身体健康是非常有效果的，尤其是对于患有高胆固醇的病人来说，在平时补充这些营养的话，能够起到降低胆固醇的作用，还可以促进血液循环，预防动脉硬化的出现，因此如果自己的胆固醇过高的话，可以经常吃一些香菇来进行调节 。
2、香菇可以提高免疫力
很多人的免疫力都比较差，要知道自己的免疫力如果比较差的话，那么就很容易生病，这是需要得到重视的 ， 采取一些措施合理的安排好自己的饮食是非常重要的事情，多吃一些营养的食材来提高免疫力很有必要，吃香菇就能够起到提高免疫力的作用，这主要是因为在香菇中的各类营养元素都非常的充分 ， 尤其是多糖成分，可以使自己的细胞活力增加 。
3、香菇可以延缓衰老
香菇还具有延缓衰老的功效，因为香菇中的独特成分，可以清除体内的氧化氢成分，能够让自己的皮肤变得更好，还可以抑制皱纹的深沉，所以想要延缓衰老的话，那么选择吃一些香菇绝对是非常有帮助的，此外香菇的热量也是非常少的，对于减肥瘦身也能起到一定的帮助，对那些比较肥胖的人士来说 ， 可以将香菇作为理想的食材来吃 。
###其它资料参考###1、香菇是一种可食用菌 ， 可以促进胃肠道内胃液的分泌，有助于胃肠道内物质的消化与吸收 。
2、香菇具有降低胆固醇、降血压的作用 ， 对于高血压的人来说，可以起到调节病情的作用 。
3、香菇可以促进体内钙的吸收，可以预防骨质疏松 ， 可加固牙齿的坚硬程度 。
4、香菇具有减肥功效 ， 可有效带走胃肠壁的脂肪 。
5、香菇还有提高机体免疫功能的作用 。
###其它资料参考###1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症 。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效 ， 可治久病气虚、食欲不振等病症 。

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