春季，万物复苏，生机勃勃，是阳气生发的季节，人体生理机能和新陈代谢最活跃的时期 。常说“春困秋乏夏打盹”人体在阳气上升的春天里 ， 天气突然变热，这是人体跟着自然季节调节的一种自然反应 。春困不是病，也不是睡眠缺乏，而是机能变化的一种生理现象，但是注意的是气温、气压、气流等变化让我们捉摸不定，春天易引起旧病复发或者患上新病 。春天也因为气温变化，影响人体免疫力，滋生的细菌病毒放肆，乘虚而入， ， 流行性感冒，腮腺炎 ， 水痘，风疹都来了 。血管扩张，高血压、心脏病人危害大，病情不稳定，易诱发中风、心绞痛，还有花粉等，过敏性疾病增加，总之 ， 春季里好季节，但是 健康 也有很多挑战，养生 功课要做好 。
1、防止流行性感冒 。
2、防止心血管疾病 。
3、预防过敏性疾病 。
春季 养生 功课：中医说，春养肝，秋养肺，冬养肾 。春季养肝，肝属木，木在春季里生发，食物属性也要符合自然地规律 。如芽菜，豆芽、香椿树芽、蒜苗、吃点五脏复苏的食物 。铝塑、绿色蔬菜，补充维生素B族 ， 调节情绪，养肝，调理肠道，润肺，补铁 。维生素C增加免疫力，防晒，抗过敏等 。
春天，万物复苏，春回大地，是时令蔬菜上市的好季节，春天也是 养生 的一个季节 。
春天适合吃的蔬菜有韭菜、莴笋、菠菜、绿豆芽、马齿笕、椰菜、卷心菜 。
春天的当季蔬菜可以说是不少的，而且这个季节的蔬菜特别嫩 ， 口感跟风味都特别好 。今天跟大家分享一道春节不可错过的蔬菜：芦笋 。以及详细的做法食谱 。
经常逛菜市场的就会发现，近来菜市场里很多摊位上都有新鲜的芦笋卖了，而且价格相对别的季节要便宜不少 。虽然跟别的蔬菜比起来，芦笋的价格还是比较贵的 。之前想吃它找遍整个菜市场也就那么一两家有卖，而且还是已经长得相对老一些的了 。春天3、4月份是吃芦笋的最佳季节 ， 因为这个季节的芦笋刚出土，比较肥嫩一些 。虽然现在种植技术的进步，几乎在很多反季节也是能吃到的 ， 但现在吃是属于当季蔬菜，更好吃 。
芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“世界十大名菜之一”，芦笋的营养价值也非常高，除了含蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸以外，还含有丰富微量元素 。芦笋中还含有一定量的叶酸，特别是孕妇食用有助于胎儿大脑发育 。多吃芦笋还可以消除疲劳 ， 降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜 。芦笋具有低脂、低糖、高纤维素的特点，是女性朋友减肥食谱的不错选择 。
值得一提的是芦笋中富含丰富的抗癌元素之王—硒，对癌症有一定防御作用 。同时还含有女性美容的：谷胱甘肽，具有一定的抗氧化作用，能起到一定的美容养颜功效 ， 还能够帮助延缓衰老 。爱美的女性不妨多吃 。
关于芦笋的吃法，最经典的就是直接烫熟了，加入蚝油香油拌匀了吃 。我们家人特别爱吃的做法就是我之前有分享的：虾仁炒芦笋 。还要今天分享的：芦笋炒蛋，这两种做法味道都非常鲜美 。接下来就一起来看看详细做法吧 。
准备食材：芦笋（一部分用来炒虾仁了剩下的拿来炒鸡蛋）、土鸡蛋2个、大蒜 。配料：油、盐、蚝油 。
1、将蛋液打入碗中，加入1小勺盐用筷子将蛋液打散备用 。
2、大蒜切片、芦笋用刀子将根部比较老的比分削掉后洗净 。用斜刀将芦笋切段备用 。
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