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秋天吃什么蔬菜最好( 七 )

生活百科维生素


莲藕
藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳 。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
红薯
红薯块根中含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，还含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E) 。

###其它资料参考### 秋天马上就要到了，又有很多新鲜的美味蔬菜将要上市了，大家都知道不管是什么季节 ， 吃时令蔬菜是最好的选择，那么秋天有哪些比较适合吃的时令蔬菜呢?下面我带大家一起看看吧 。
盘点秋季十大时令蔬菜1、秋葵
2、四季豆
3、茄子
4、莲藕
5、山药
6、西红柿
7、黄瓜
8、冬瓜
9、豆角
10、栗子
1、秋葵
秋葵原产自非洲，后来被引入中国 ， 口感比较独特，有一定的黏性 ， 吃起来比较可口 。秋葵的营养成分十分丰富，富含大量的维生素 。对身体有非常好的功效，甚至于还有一定的美容效果 。
2、四季豆
四季豆是一种十分常见的豆子，在我国餐桌上十分常见，颜色比较好看，豆子也非常饱满，而且四季豆可以很好的和其他的食物进行搭配，不管是素炒还是炒肉都是比较好的选择 。
3、茄子
茄子也是一种比较常见的食物，茄子也有几种不同的种类 。做法也比较简单，不仅可以直接红烧，还可以炒肉 。茄子的营养比较丰富，不仅含有蛋白质脂肪等等，还有大量的维生素 。
4、莲藕
莲藕吃起来味道十分独特，不仅很脆很甜 ， 做法也挺简单，不仅可以直接生吃也可以炒菜炖汤，总之是十分不错的菜肴，甚至于在以前还是御膳贡品，莲藕的滋补功效比较强，吃了对身体很好 。
5、山药
山药长在土里 ， 一般呈现圆柱形，表皮十分粗糙 ， 一直以来都比较受欢迎，不管是作为主粮还是蔬菜都是比较合适的，甚至还有一定的药用功效，不过需要注意的是山药的黏性液体粘在手上很多人都会感到十分痒，处理的时候要注意 。
6、西红柿
西红柿也叫番茄，西红柿吃起来酸甜可口有一定的减肥功效，对消食也有一定的功效 ， 不仅炒着吃方便 ， 还可以生吃或者炖汤 ， 对视力还有一定的保护作用，很多人都挺喜欢的 。
7、黄瓜
黄瓜味道甘甜吃起来特别脆 ， 有一定的清热利尿作用 ， 有些人减肥的时候也会吃黄瓜来辅佐减肥 。黄瓜不仅可以抗肿瘤还可以抗衰老 ， 吃起来百利无一害的，大家快点买起来吧 。
8、冬瓜
冬瓜个头一般比较大，含有丰富的蛋白质和一定的糖类 ， 还富含多种维生素，不管是炒着吃还是炖汤喝都挺不错的，冬瓜甚至还有一定的减肥降脂的作用，对身体比较好 。
9、豆角
豆角也叫豇豆，在比较嫩的时候吃起来十分爽口 ， 或者也可以进行腌制做成咸菜类 ， 在没有菜吃的时候改善伙食，豆角甚至还有一定的药用作用 。
10、栗子
不知道大家喜不喜欢吃糖炒栗子，吃起来热烘烘的，一颗颗剥起来十分满足 ， 就算不吃这一种，直接哪生板栗炖汤也是不错的选择，吃起来滋味十分美味 ， 剥起来也是比较方便的 ， 或者生吃也别有一番风味 。

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